[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:        
6 [# {. `! e) ~; W/ L( C2 {tvb now,tvbnow,bttvb大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料(大花蝦)： 5.39.217.77:8898- H+ d3 r2 J4 K; a, R+ T- G8 y
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 8 `7 v2 E% J& Z; ?7 j
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 6 s0 m% v! l0 ^6 c
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 d7 p  ^4 x8 i8 i% ^/ y0 ]% T# o" c
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。( y* ?5 x8 s# a/ n! m

5 Q- f0 E" T- r# h0 [9 F9 N: g公仔箱論壇3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。
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& G  y+ w+ v' w4 S3 \/ Y5.39.217.77:88984. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。