[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         ; G$ g! t$ ~/ M8 L8 {, v" J8 v
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片公仔箱論壇. q& l9 e- B  P) o1 I) ]
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( U$ S  R: a4 ~  y+ a* ^公仔箱論壇調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb- b2 U4 q2 x0 F7 H
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: / R. P* ^% U! U3 I  H6 B. Z& u
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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0 x+ W; N. k4 g  H7 r" |tvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。公仔箱論壇  ^/ n" u" k. {4 M
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。