[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         公仔箱論壇" G/ H  c9 z3 o( M* E5 [' N$ n
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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調味汁料：
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做法: 公仔箱論壇' H( l1 Y1 E  ]. V% [
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。6 u& [1 x3 c& _$ @4 I$ h) {# r% i
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。