[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         ) p+ x6 n" @, F$ `' U" r
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片& q$ u$ k" f( K0 U( C
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& e* P0 w1 @' y2 [3 e5 R調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb! U) {& Y- |1 g. ]" a1 z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 ]# ~  x% j+ S7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。: t3 J: n! J/ \2 ~5 {9 q. Q5 F1 j

8 p7 m/ W6 ]$ }( @; Y5.39.217.77:88982.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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6 \- T. `9 Q6 n7 o$ i" r6 ~& W. w3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。