[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 T' I- ^1 ?; `! Q7 p$ q& @5 }
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 k+ T. U  s' P9 ?0 k
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/ j7 |6 V6 b, Q- C/ b, n調味汁料： 5.39.217.77:8898/ ~2 J( P  C4 _. }4 l( I/ g
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙- }4 k+ X( E- O0 v* D- e5 a
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做法: # G5 B8 r+ H8 I0 A) C0 j
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。