[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         ; M* ]4 X& V2 Q/ X- Q% }: u$ F
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片公仔箱論壇0 J( A3 h5 r) `

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  N$ {+ S) G$ p4 V' c, m, S3 J& g5.39.217.77:8898調味汁料：
9 j, H6 P" K; z. I; K( T上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 h* Y8 C, K  M/ p# ]" H5 K

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% A: v# \; Q1 _: @' n9 H做法:
: X' V8 Q( q9 x) t7 N: x1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。