材料：白
" Y7 {9 j' ~8 V+ x3 @# g8 Z糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 A9 u0 c8 s6 u* k- `4 ^1 a4 e
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。, u, l1 v' b# J% D
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$ r. _3 F5 B T- A: \1 E6 O5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 ?0 w1 Y* d
1.月桃葉洗淨晾乾備用。9 K" t) P$ A% Z5 ]
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 z: e% s6 E- L7 A- D
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。' l5 A6 [! f% W' H7 \3 h* K" U
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.77:88989 ^4 {5 ?- l2 j0 c, U m/ j5 ], m3 |
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。5.39.217.77:88989 E9 S. n$ P% d9 k' L. E9 W
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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3 I8 o* [- F6 ^/ g營養分析：( j5 K$ J& F, {- W: n7 J ~
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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