材料：白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% Y! ^0 L8 F# H0 |8 c" w. s' }/ {
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 B9 C4 p+ M5 Q" U; y2 }3 e8 x
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調味料：$ l S/ r3 h- |; t
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。6 v3 K9 X; H; ~9 c6 }3 ]& B
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, Y: b) I7 Q$ B0 Q, p' h公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ T' @; J. h) o8 U+ C7 \6 J
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。7 V1 r& z& S( E$ R! h
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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1 i; I$ x# h6 V! T) Z: ^tvb now,tvbnow,bttvb6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。 M. L4 {3 b) A% s
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。公仔箱論壇& }7 d( X! m% w% L) X; ~
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" P0 m/ o/ |9 K0 |1 b* I營養分析：
/ K6 |; R( W3 n( J; ` f* Y每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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