材料：白
( W- P3 T9 @4 g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：
" V' j& p2 |) l. o' @: m3 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。; X- G4 U! o m) b% S& ^3 R$ _" W, g
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$ p4 K; f) p, U* ?$ `! p公仔箱論壇作法：公仔箱論壇/ u: ?6 i2 t- e. Z0 n8 n
1.月桃葉洗淨晾乾備用。5.39.217.77:88980 a; f0 v* u/ c% ^& n
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m% `3 k' H ]( t
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。5.39.217.77:8898$ M( P2 Y8 X# G- @
9 ~ w8 W, A1 e3 q r5 x3 H5.39.217.77:88984.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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# E8 b$ c. o- P) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。5.39.217.77:8898% l; o4 o/ Y: q! R* {' T6 ^
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5.39.217.77:88985 V" c3 h4 e% ^! y o8 N
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0 c7 A; d3 i* s1 g, w) ?$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：tvb now,tvbnow,bttvb& k! \0 c% d# F, N) l; i5 `
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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