材料：白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" E- E* W* U/ U$ ?3 m
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。4 z' F* }( |' L4 Q4 ^
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調味料：5.39.217.77:8898* x8 f, _# q* r7 E# D
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。5.39.217.77:88980 { @3 c* j) b3 l
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" {1 I E8 K9 a9 I8 M. I# l7 M5 I作法：5.39.217.77:88981 }3 F4 z' [" M3 g
1.月桃葉洗淨晾乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) v% J: R# m3 M1 `
6 U/ n8 T& c3 {# T/ h- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。: }2 }* z3 S( G3 B9 ]' _' j! z q# K
3 X- m6 S6 Q0 h) H9 J5.39.217.77:88984.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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. u, c8 K6 O( z1 k& V2 E$ q5.39.217.77:88985.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：
$ S9 R' D2 A$ `( ]! ^7 ~5.39.217.77:8898每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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