材料：白
4 L/ A5 ]) P, ]/ B: }0 x糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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* i9 A; n3 j6 w1 r調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i% x1 s+ O' V7 I; A6 s( y4 v
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。1 Z: p: g$ M- g( J: O( }$ H3 ^
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb. g- \6 z5 s5 z5 `/ I9 K0 W+ g
1.月桃葉洗淨晾乾備用。5.39.217.77:8898& h- A! u1 {& p8 Y! ~
, x5 u% _4 F# o8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.77:8898: G9 a7 Y( O. d! x6 a% [
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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3 @9 [+ L; K; F6 p9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5.39.217.77:88982 P/ D- ?3 J3 [+ K$ R
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0 d4 g/ T5 x* m6 W' X6 e, f營養分析：
3 G; }8 G8 R; Z3 H: ^, A5.39.217.77:8898每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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