材料：白5.39.217.77:88986 N! V) w" v3 p
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。- v+ T0 r: J: P+ p1 I
: \$ s2 y1 B/ X9 J. k7 y& d5.39.217.77:88983 y" U* S$ q. a7 U! {+ X7 ^0 f
調味料：
" x( K/ P, H" R8 E7 G$ ^% _( M( N公仔箱論壇鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
& U! c7 d, {, N* l6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* ^7 V4 }: n; {+ X0 P
) i' x: V: G8 X$ k! X$ H2 o9 Z! O作法：公仔箱論壇. ]+ ~+ \6 d8 {# J3 {
1.月桃葉洗淨晾乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 \& ^$ @8 m6 ?5 S6 f- j$ ]
; Q4 L# `8 v+ j* U, r" l+ {tvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
% x6 y& }. U# K; ^ I, _9 Q
' {- J* s& @- H5 d4 X公仔箱論壇3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
' A" B9 N# L d; i( n' D4 K- R0 Q
) h! |9 |$ x! k# s4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
$ r$ K- H2 B' z4 L4 |9 Y4 X6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 u' A7 t& h# j" I
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。5.39.217.77:8898% M1 V Z. }4 ^" t/ Y# K
6 y3 ~; d- n! y! u: o! C
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。. `4 H# U+ F+ r/ k; f, Z$ f( c
, K7 ?8 _9 u$ I$ a2 Z2 T
* E. w# P; ?+ j7 A7 I5 ]2 L煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
2 e4 n0 Q/ o. k2 t% {3 T# d# ^) Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898) v' P5 z% S) Y2 m; m2 f7 X) Y
" B! X6 Y7 p \5.39.217.77:8898營養分析：
z+ T5 F r4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
| 