材料：白: n& R) w# ^8 W9 `* r4 G& v& K
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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) \0 N+ _' t3 e* m( E& ]公仔箱論壇調味料：5.39.217.77:88985 N {4 A Q* C) x+ L
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。公仔箱論壇* ]) x3 K/ o' |& y% ^9 \
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! `. j: p/ A! V8 p# q- M4 b作法：
" a0 a; m8 w/ e6 [) a1.月桃葉洗淨晾乾備用。5.39.217.77:88988 R! j# b L u: m0 K
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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4 M: W4 t9 d$ k& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。* q$ R) q2 d$ y
( m+ ]1 j- g) F9 H8 J) O4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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m4 w3 R$ T. `9 p j% T4 m5.39.217.77:88985.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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7 _: S0 }3 Z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。公仔箱論壇) i0 o8 }" K5 F8 B7 Z
8 H6 v( A9 |+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 K# |. \" P J/ h! h/ p
營養分析：tvb now,tvbnow,bttvb% \# D- K' W/ `$ Y ?+ v
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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