材料：白1 ^3 [3 B; h- F0 E
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
3 a, s( V. G& l5 W7 T# Z2 ]% x, L; G) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 y, G$ c/ R/ N: x2 L
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& R, G; D% ]' }& ^9 C
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。4 b6 X! ? v' h, D4 N4 ~" @7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 z( C; D2 z. y0 p% {- \$ h9 v
) T+ ~# ` s3 m- x1 s" Y/ R: h1 R作法：
9 J$ f- w7 R$ c: r- y2 L5.39.217.77:88981.月桃葉洗淨晾乾備用。
- f/ E2 _1 C9 h( Q0 M公仔箱論壇$ E3 F$ u7 m; k& h0 y% @2 e
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
- ?* y4 Q& w+ s& O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B% H' | V7 v* A$ A. x* q. G
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。/ i' A, N. J; L9 K# g! n t/ X
$ K% u% M( @7 D- c8 k9 s G
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
' ?4 }! d& R2 X# l n0 K
: t3 i* ?6 }( s5 ]4 Q5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。公仔箱論壇- T9 |# n/ y3 e; n! H5 [# _" C( A
* h. s' g0 f0 |8 {, a5.39.217.77:88986.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。' ]# o/ K6 M1 G: a$ S( C: z- c
公仔箱論壇* U- G; o: j3 ] ?
: D+ |; C6 N7 o2 }2 Z公仔箱論壇煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
- }- Y) w. P+ P5 I M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ d, \8 Z7 D- Z" c/ ]
公仔箱論壇$ l8 t* [$ Q- p: q8 Q9 b: t
營養分析：
4 M4 ~) L( X# x# w0 b5.39.217.77:8898每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
| 