材料：白5.39.217.77:8898 G8 K& y% n8 H- j. W# b/ F2 [
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
9 V7 J' R; K+ g+ e# A* X2 y kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 x9 F$ G5 Z1 s& i! Q
5 y' Y9 j# F* h" ~, `5.39.217.77:8898調味料：
: c4 U8 s0 d8 P1 {2 R' Z6 g5 Q" a公仔箱論壇鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。tvb now,tvbnow,bttvb) U: @8 F; F* S; D% _+ K J2 w) t
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作法：5.39.217.77:8898& r0 [7 E* }8 ?6 `$ \( C
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 s0 Y& o( Z* O1 Q" l. C
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。公仔箱論壇: y! n6 s1 e0 m9 U( T
$ x, L. \8 G3 ~. ~4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。; M/ i; m$ L, V U' L9 A
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* q9 I H! G& \+ Ptvb now,tvbnow,bttvb煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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, q- z- e# I5 m! r" F6 H& U營養分析：
9 H h ~* |: s; ]% B: j5.39.217.77:8898每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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