材料：白
6 j& P) }( a+ E! t* R- n公仔箱論壇糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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i- ?% r5 {, X' u& y2 J調味料：% J, U9 m0 T: {; _ S
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。& x# d6 t* Y* A G, [% S
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作法：. n, M0 @; k, @/ Z
1.月桃葉洗淨晾乾備用。5.39.217.77:8898) E3 k$ |/ m* R: ]
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5.39.217.77:88989 y" l* ^% A: n6 D1 x4 S- [
! h7 X4 [" V5 [9 u9 r9 O5.39.217.77:88983.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F' W5 g- X9 Q
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( ?& m4 Y; b1 V5 `, `: h6 X0 a- S
$ N1 S2 x/ O- r vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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- f: Z+ c5 y. E3 k& i: M2 |4 c5 }6 S! Dtvb now,tvbnow,bttvb6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇$ k A; _! F$ T& P Y$ j
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3 W# f) C$ d* _3 q4 W0 [: d7 y煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5.39.217.77:8898" K @" K4 ~3 M# h
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營養分析：6 c- k" k; g! o
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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