' l: \2 z- V- K. u- p) s5 m% _tvb now,tvbnow,bttvb法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。
& Q; T" p$ k+ W" T2 N! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 \/ x+ U( ?& a7 j* f, ^# `
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？公仔箱論壇 ]" F9 a- T& q' s& [. s
. J* x' e) E$ d1 Y5 ], STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" G% P8 z/ ^) e; h Y
0 [7 F' D! k0 U7 ]6 [擺脫傳統口味
% Q3 v1 ~7 R: U3 J7 L; ~像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。公仔箱論壇. ~, D& T6 k3 `) R: y: K3 A% R" i
0 u8 I- V+ w3 w$ B, W+ {- Z5.39.217.77:8898雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！7 _1 X* C: O( H
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Donkey & Sheep
/ z6 Z3 l) j4 O4 dtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
; j& \% E& Y0 v5.39.217.77:8898平均消費：$200/ {* o9 \; P! Q3 ?" V' _5 p. i
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! ^8 `( E3 l# p! X公仔箱論壇熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
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5 m/ {. {( ]* M9 n7 j/ \7 L0 D/ n1 |5.39.217.77:8898他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。
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冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。
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! C7 B' z4 Z6 K( ^. M餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 公仔箱論壇. \" E7 B0 I: u4 W* ]
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發表於 2015-6-16 05:06 AM
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