 tvb now,tvbnow,bttvb3 @. m# t& M, p
法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。 7 S% t: s) {: J7 `; n4 u
) W. D- `' `4 s* H銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？
& B4 H2 V* X& S MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 U3 _/ X6 V [9 r- N5 r ~
兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。3 q, o: X: [& @1 P
+ ~+ a& G; e( P/ r7 r1 W! i0 a公仔箱論壇擺脫傳統口味
( s' z7 N8 N V9 ^) y {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。( [0 G$ e; S. b: ?2 r/ E
/ U& T3 X4 N; b$ l6 `$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！
+ D' c/ a& c: k1 f( ?: [9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) N( o" m. |- v# N. B, V
Donkey & Sheep
5 U5 R2 P. L. r8 p) J0 ktvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
P# H ^% C; ^0 m平均消費：$200
0 I& C8 D. ?+ O+ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ D* `7 [2 N! [$ L- j
 % N) T/ i1 m) x: {
熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
' r7 m5 @5 C- q. itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 b: m/ l/ e5 @
 9 o& d& j4 R' K# x. [% m
他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。
* [! z1 g A& ]1 g" v5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 q& C( `: j. d0 x v. P; J( z
! X; M" u+ d; f' T+ s& t% y7 i公仔箱論壇冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。
0 I: ?& x4 g$ M& u* V* Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 X9 r- j2 h3 l, L
. f V! o7 Q7 j& C7 c R# j4 A. C) w) Ktvb now,tvbnow,bttvb餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。
8 }! a& _0 V0 l8 G0 y- Q5.39.217.77:8898 & J, O# ^& _# U4 P6 a/ T' I
|
發表於 2015-6-16 05:06 AM
| 