長沙灣有一間神秘小店，門面極低調，幾乎是全密封，在繁忙時間要輪候約一小時才能入座。店主打蝦味湯底的沾麵，只有十個座位，坐在吧枱上，可一窺製作過程。當天點的是招牌蝦汁醬油沾麵，對向來喜歡吃海鮮的我，滿有期待。
& I) n7 t- ?# u7 ~% |% A5.39.217.77:8898+ W' y, E& k) W' F
/ j/ q8 k, K2 I! c公仔箱論壇枱面上有清楚食法說明。
U/ ?5 ]! a* [; ^9 X
" h0 H* ^/ w2 K8 `# Otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88982 c* q; Y) n% N% }
叉燒是長形，體形頗大，肥美適中。
7 @2 X9 `- a& a# v
6 b, K. @4 P& t4 R' |( y枱上有清楚食法說明，店員先放上紫菜及脆粒，備有七味粉、芥辣檸檬汁及櫻花蝦醋等醬料。湯和沾麵分開上桌，要將湯內的配料放在沾麵上吃，長形的叉燒先用火槍逼出油份再加上微焦的香味，肥美適中。湯汁蝦味頗濃，但頗油膩，麵質頗硬，最欣賞反而是份量頗多的櫻花蝦。吃到最後可選擇加湯，不過仍較油膩。
& M% \; @$ b) ?, V# V L! h& I
% ~* h9 m9 |# y9 @" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海老名沾麵 tvb now,tvbnow,bttvb* l+ x% V R7 g; E1 S" ]6 K
長沙灣元州街美居中心 |
發表於 2015-6-12 05:14 AM
| 