今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
5 m& _ r" J+ r( ]9 v% a" v" ^ g5 G3 f; |7 l9 y5 v
港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。5.39.217.77:88981 V, Y2 t o0 g8 N8 C7 D% P
?& b5 g: w) v( _ f; o b港灣壹號 灣仔港灣道公仔箱論壇9 ~1 W* {1 o" E2 T3 x- B- J
2 }; [1 r0 z; [9 p*八道菜的嘗悅之味，每位$988) ~) C; C& B& l! B) x
明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
# k% j4 q& P4 G/ V s4 ?- B$ R) T5.39.217.77:88985 ?9 X! Q3 I& x# d+ S4 J/ o' t9 i
& M) t+ G ~$ V. l! z" r; ^松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。公仔箱論壇( N# ~) a3 J( K0 e @6 D
4 r) ]. p% }/ n. b$ a( G) P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L' Z" k5 N2 s9 c
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。
) X. @, C4 n( H8 v# T# Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 Q1 d( X7 |! x- Q- L8 t( g公仔箱論壇
9 j8 q4 `4 }+ F7 K( R5.39.217.77:8898香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）5.39.217.77:88988 m, T' k9 f" H6 H' v1 T2 N, r
$ y" x$ X2 j6 a/ ~2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I. [6 E* k. d6 u. X) K瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 