今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
; u9 S0 l1 d N0 @0 C5.39.217.77:8898公仔箱論壇( y. P$ R: L1 N9 I: _3 ^
港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。5.39.217.77:8898, M* _+ C# W' e) q
5.39.217.77:8898) E8 {2 W1 K+ M
港灣壹號 灣仔港灣道
9 l- `& c3 r0 a& N, P* i* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ T" N4 j8 J. c# r" d/ [
*八道菜的嘗悅之味，每位$988
# [% K6 C8 C, w3 I* |公仔箱論壇明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
3 e- [( i G1 T. Y: Z6 k6 w1 `# y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 l, v& S% p4 e! W6 l
 / u: g) s' R7 ^/ X: ]
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
; ?/ w: p: _* s$ G- A+ |- m
/ w7 f5 S" H. ?! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r2 Q0 Q8 C9 ?7 M有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。' M' Q; _6 @0 |5 I* p3 c
, U( T' V/ b6 @# U% b $ E+ r Z$ p" Y9 W
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
7 A- u Q# M! Y" U# {0 u7 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ B) X" P' M
 $ I1 n! m' K5 g$ q
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 