今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' k: O8 [# e; S
4 Y" c% s) T# S8 E港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。% O0 Y6 l- u9 F0 `, W
2 } L5 a b: H# a. s4 Etvb now,tvbnow,bttvb港灣壹號 灣仔港灣道
) q# c/ r6 Z0 R) ^7 k% w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! N5 ~) u6 h* P# N, m' K3 N6 Q' s) Z
*八道菜的嘗悅之味，每位$988
8 }, O3 ?: D) p+ [9 l2 dtvb now,tvbnow,bttvb明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店tvb now,tvbnow,bttvb* X+ @5 ]; b1 e8 t* j
5.39.217.77:8898/ Z) t! ~( @ s: T* r Y4 W# g
3 H( H% K+ P+ f公仔箱論壇松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
3 T/ A; C. ~6 d9 \; x& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o/ \4 L/ w. U & t& G+ H$ m Y+ @- H
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。
/ q1 d: q' s8 h: w/ K g' Vtvb now,tvbnow,bttvb4 z9 K: V' r/ Q
 & P! v# n2 F- i7 I: @5 \
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
; u9 E, W, O9 v) r9 @
( D. h+ o1 M4 z2 R) P+ j5.39.217.77:8898
9 R! A# ]6 T8 v9 F& J公仔箱論壇瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 