今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
1 b, Q, X4 J/ S# ^5.39.217.77:8898
0 g5 C8 }3 ~) n" e& _4 b( u- j港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 c+ n- i& }7 J! q, @
$ p- c2 M2 K0 \! j公仔箱論壇港灣壹號 灣仔港灣道5.39.217.77:8898# l* ]9 c% v+ O6 n" k
6 C; u9 l o; l. w; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*八道菜的嘗悅之味，每位$988TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! ~/ j7 _% _* z
明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
) m' G8 X& c3 m% W' Y1 a6 _9 C" t/ p5.39.217.77:8898
6 g# a I3 \6 r' i7 [5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb! E* E/ w8 q. f B0 p. `
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ] t8 q& u- \1 w# n* ]
5.39.217.77:88985 K8 z! y" [2 ^9 x
- ^' |3 r5 z/ ^1 N4 V+ \: S- w5.39.217.77:8898有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。
% b: V K/ o$ [( ?: \" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [+ G9 Q; ]% D& @# w+ n
4 n2 q7 K( a, p$ n香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
4 g1 D+ t7 n5 o! C' I5.39.217.77:8898) I- L- p( m/ [' r
 5 ?4 F! h w6 Y* P, {' v- O; ?/ v
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 