B" I6 `* O4 U# z* w( f- S2 i$ s' `4 K開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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! |6 R- L( _. q a9 Q去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
9 Z1 ^' ~% J4 v: {" H0 Qtvb now,tvbnow,bttvb新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。公仔箱論壇9 X& \4 O c0 @. @3 I
" W6 [& P( O% F7 Wtvb now,tvbnow,bttvb靚炭效果皮脆肉嫩
* {1 U& p+ ~1 H# n$ E公仔箱論壇原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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/ |! H7 V! M% l/ n. m% B公仔箱論壇炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
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北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。( N% o" ^! K$ l" L/ H: x) N
! s4 L. N- R6 ~4 T' C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x3 a2 p# q* @( u. p! ^" p& Htvb now,tvbnow,bttvb紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
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5 t/ I" R6 b* [! s0 D) ptvb now,tvbnow,bttvb韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 ! l. O( z {6 C
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（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q6 k) b$ y" }! ?* l' M7 b
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Shoku
+ q, j" k2 ~* E% W- U8 ^ 地址：淺水灣海灘道The Pulse) f- u- g+ q! a/ A
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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