7 T" g2 _. D3 H* {* e' D- V" g {開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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& @2 Q, Y: I* l& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。+ F u4 g2 U* d2 z
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。公仔箱論壇$ C$ W, `0 x. q
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靚炭效果皮脆肉嫩tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ [0 @) ]: q6 `/ B2 A- S
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。$ U* y0 K' S# s9 j) O T1 t7 ?0 f; L( w
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。4 @3 k5 v. r& ?2 y6 i
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1 D( t3 O( `0 X5 Z) ]5 U0 u8 V公仔箱論壇北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
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" P& W8 p: }5 V5 Q( {韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 公仔箱論壇- P7 b, [- }- X0 c0 E
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3 P; Z$ e6 w f$ O4 w t U+ ?$ Q/ dtvb now,tvbnow,bttvb（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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7 t. G/ A' g+ f, h7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shoku7 S$ c n' y) C; \ O8 ^4 V. r
地址：淺水灣海灘道The Pulse, l6 y) A, |; g
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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