 公仔箱論壇8 ^" ~2 r, J3 n; g
開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W) v% p4 h: C5 F
, ]' ]8 h7 f7 ^' h2 E, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a+ ^4 ? e' j: vtvb now,tvbnow,bttvb去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
1 b5 x A" c3 q3 I5.39.217.77:8898新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。5.39.217.77:88989 r' U0 n+ }) c5 U2 {1 D
8 b' p- n; c `4 i G5.39.217.77:8898靚炭效果皮脆肉嫩tvb now,tvbnow,bttvb$ V( m" l* s% I+ C( B/ K7 [
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。5.39.217.77:88981 X, k' s+ D/ s3 r0 A8 q" J
4 Q3 e' B$ G+ l. E0 O+ X
炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。/ \: n) I" t. M
$ d5 r" `2 R; T+ i. F* P' L5.39.217.77:8898 / X2 X: ^7 V: W8 S2 [2 g: A
北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
8 n8 ]! j, p% U4 n8 v4 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: g( k' K& u! T4 [( q4 K; h ]: {
: C& I& X" j5 x6 f7 l5.39.217.77:8898紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。tvb now,tvbnow,bttvb V" T7 e& p. N" ^
5.39.217.77:88980 }0 P1 Y4 N7 V4 p, r
, r6 H8 C0 c$ z% j! g韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 + j3 a( s7 h# H: i+ T! k
$ {8 Q$ D" R' I8 n! d3 b0 Q- R2 D1 [
3 T* }& f( d. o: I, l# \公仔箱論壇（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
7 |" j; ^1 R, F E1 d& w$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g: O2 d8 U0 n& g& i
' S$ N6 r3 N% ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S9 p. ~/ t& |6 t5.39.217.77:8898ShokuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; z0 z8 ]! E; x( v/ {
地址：淺水灣海灘道The Pulse
9 X8 y( r. z: A; g公仔箱論壇平均消費：午市$200、晚市$500
# G, Y8 i3 l4 E0 H( D |
發表於 2015-6-10 05:03 AM
| 