[中式食譜] 自家製鹵豆腐

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材料:     
+ S0 A# }, [5 y( \5 z. ^, _9 E公仔箱論壇特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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' x1 v# x/ E. ~/ e2 O* I6 N5.39.217.77:8898調味鹵水料： 公仔箱論壇( }& J2 ]0 d" a
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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做法:     
, ^% T. K% K+ U$ W公仔箱論壇1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。
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3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成$ L$ p" x: }. M7 u% [! n! c
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