[中式食譜] 自家製鹵豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ e: L" v+ o) h
特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條tvb now,tvbnow,bttvb! Y) t0 A! o" D

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3 Y0 N% S- N. l/ s調味鹵水料： tvb now,tvbnow,bttvb1 Y7 d' p$ R2 c* W
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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做法:     
1 m: x! X) J3 q& R1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。" k* e$ |" U$ X6 @% @5 m& N3 `$ R3 _, T

+ h4 l( z/ a2 u; Q2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 x# C% N) o2 ]6 {$ n

2 Z- y  A5 g/ t5 M4 g2 S3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成公仔箱論壇1 f/ X% L# M$ _
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