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材料:
5 w# {! N4 [2 b8 K5 X7 T5 V1 N8 L冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片3 o4 H I2 ?% C+ ?9 u( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: n& u, N, q( S. i/ L
調味汁料：
5 O: N8 H" Z+ Y3 q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.77:8898; G* \! U. N+ u1 K: @
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醃料(田雞或雞)：
& G- `8 u# H* K& }& R, D$ ?生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙2 L$ ~ x3 m2 ~& P$ Q N1 H3 O! \
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; }$ z- m4 e6 o做法:
* G, h+ }" L0 `; b3 w5.39.217.77:88981. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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0 c1 E4 a/ B3 Z3 Q8 v9 v2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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1 o2 i+ D z) H* K$ m$ T; z" dtvb now,tvbnow,bttvb3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ g$ Z* T0 b/ I; L( r
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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