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材料:
+ g- I0 C! T2 ]8 i* {tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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調味汁料： 5.39.217.77:88983 I9 l5 C7 V, j6 y) W0 y% j" m: w& M
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料(田雞或雞)： 5.39.217.77:88982 E1 r7 W' I, @6 Z
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙* Z6 U9 q5 K# F3 _# f- p, X
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做法:
! s( y% S! U$ p7 ^$ |+ m7 [1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。6 Q1 F# b6 U5 ^1 S- z: \; X4 j
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。5.39.217.77:88985 D+ Q$ R/ D) s0 U6 ?
5 p/ O' e( H7 [0 z0 _8 ~/ R9 `' G9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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# p1 U( @, w" V+ b0 N n; t! ~& v# W) ftvb now,tvbnow,bttvb4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。5.39.217.77:8898; k6 E( L7 g. S* W+ z
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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