[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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5 m# @; g4 q3 L- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S2 D% e" T4 u& O; S% b5.39.217.77:8898材料:     & |1 ]1 u. X, u$ L8 U
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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8 F; K3 c/ w8 v) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（肉絲)：
" A0 Q9 B4 p) l* a; g, b' s( C: ]7 v% P公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙+ V1 L7 m( O2 r; S1 h2 l7 i

1 c  \4 J$ d, |3 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Q2 h$ r$ o+ c
做法:     * R! ^; v$ I: Z, K* J9 I1 {4 b
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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7 U6 R1 P0 d4 w6 ytvb now,tvbnow,bttvb2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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