[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     0 ^9 n- q8 b$ W3 }& q
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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調味醃料（肉絲)： 公仔箱論壇$ v$ ~$ b( @2 t8 l1 E
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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做法:     
2 Z1 m! ]( B& v( P$ S5.39.217.77:88981.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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  m. ?$ O1 f: L; q( v2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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. s3 y! ?6 @0 R5 r4 S3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。0 N+ v+ b% C5 ~5 \* k  X/ I* T

( `8 u9 ?4 \& x5.39.217.77:88984.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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