[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     $ k! ?0 D+ Y' ], e( N6 v+ N
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯5.39.217.77:8898! c# F* n/ W1 |! V5 ?

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調味醃料（肉絲)：
- a4 Q* ^2 V. F# Z+ r7 T5.39.217.77:8898生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙  z, h1 s1 [# C* b) Y- u

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5 Q0 \* H' T. b/ f% G# m1 L公仔箱論壇做法:     
% `5 q* R/ `5 R" C9 e1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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  l' u" k( u4 w$ m0 D5 j公仔箱論壇3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。5.39.217.77:8898' p( s  f# h& H" W/ d
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。4 E, _, ~( Y% h( v

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