[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     
. W8 ^9 L% r  \5.39.217.77:8898節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯5.39.217.77:8898$ f5 J$ d: r# F4 |& R# I
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1 [+ S8 d' K& ]# S9 f調味醃料（肉絲)： 5.39.217.77:88981 [( V6 M( @% x. e/ ]8 `. t
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙公仔箱論壇. f% b% u: \" J# n! x1 w4 \# {4 r

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0 @* ?* m% r" p5.39.217.77:8898做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! G( ?# k6 ]* j6 x3 c" M
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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8 z% r# L8 d2 m+ o公仔箱論壇2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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, [+ O; ], a( n. x- g3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。公仔箱論壇) d, D2 G4 E9 H
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb: E0 d8 ~* X: [% y1 l
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