[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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8 w6 l# N$ w, B0 {tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
5 L+ Z1 s5 K& I' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯5.39.217.77:88981 k' w$ z: I* @' l) K- ^% w
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0 J; O+ g: w! j! K" \  C4 d4 L調味醃料（肉絲)： 5.39.217.77:8898; j5 ^; m- I- U; O& m
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙5.39.217.77:8898% A+ q9 {% Z( B/ Z# ?& O7 E2 Z
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% _& G* C9 \# J8 V# b1 U做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 C" v) ?3 A+ e0 r. x' z0 A
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。9 ]; ^! x( V- O* Y
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。5.39.217.77:88985 B9 Z' ~+ r" h  n
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。公仔箱論壇0 z" H+ f9 H3 E3 {# Y

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