[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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2 z' e/ a5 B+ {材料:     5.39.217.77:88986 o/ ?4 g: J) G" m) ^1 r
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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( g8 i) Q/ k5 o0 U% ^% y: j3 |調味醃料（肉絲)：
8 z5 o5 X. k  p. ?! q; `7 _生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k0 ]% {* M& W$ B; Z" p' \3 h% ?
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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6 s0 x6 V! p7 @9 e6 R+ Y9 K* w4 q3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。! T4 n' w/ k% t) _* W
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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