本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:16 PM 編輯 公仔箱論壇% L9 N( X9 d7 U# _$ u' u
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材料:
" a( N' ?, o9 ~2 a調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙5.39.217.77:88989 Z, p. x4 \6 X1 q
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調味芡汁：
% d3 n1 @3 U% M- D$ `- t, A公仔箱論壇清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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1 x' v6 Y5 X- O ]1 @3 i* ~9 I公仔箱論壇做法: 5.39.217.77:88984 S! k# [( [+ }
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb* S# f! E _( s0 i* x
" V& v! H) A% }7 O1 B/ |2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。# D/ z5 ^4 _2 | m$ V& U
" p/ ?; i1 w/ K* e3 S; w% O utvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。tvb now,tvbnow,bttvb, r6 x/ _3 V0 x' y8 Q3 @1 S
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。 ~" O. c& n. J% e' d' y% T9 F# ?
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發表於 2015-6-9 01:15 PM
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