[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T! t4 l% H! z# @/ Z. [& x
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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調味芡汁： 公仔箱論壇; M4 v* x7 k. U+ G3 h
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ ?+ j0 w4 O0 H' O; A
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇* j: V1 M/ V7 v4 @. M4 T' g
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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+ ?1 d5 X9 B% B; x4 ^8 x4 w3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。6 I5 v6 J% l. f$ g6 }# H
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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