[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         5.39.217.77:88983 L" i) W; s( G% r* [, i
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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調味芡汁：
+ C* X  H) N! @: s. q& ~tvb now,tvbnow,bttvb清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許tvb now,tvbnow,bttvb" h5 ]- K0 D! g- N) q
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做法:        
+ Z7 d% U, Q. \! d5 W8 C1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb: J2 s4 Q# x2 Q1 Z  n% e: Y" h

0 i* @: E4 L# \- f! w. n: R. R/ c2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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/ P+ h8 a, F/ q4 M$ X5 C2 f# y3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。2 @: L3 T5 S8 O. r  N