[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 T  @% Z, R; Y6 T3 G
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙公仔箱論壇/ [3 m- ?  [. d; g

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9 v4 b+ y, Q7 S# y' k6 E; I調味芡汁：
6 ]$ W4 C/ V0 p清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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做法:        
! Q% A- ]% O# _; j$ j$ f公仔箱論壇1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。3 f" \! c9 n9 u& j0 ?2 K
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。4 ~( [* R* a# H) F1 P" m8 s
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。5.39.217.77:8898  U; F$ H( ?6 m' [6 W3 U3 t

+ X) x/ A- H" }! u) ^6 a5.39.217.77:88984.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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