滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
0 |- ~/ Y. D# j7 _9 htvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
+ N0 Q: v4 n4 G, h! K: vtvb now,tvbnow,bttvb【鳳梨6大作用】：
$ I% M2 D' B/ L( Z. o7 H作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 n2 J u+ x! i
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
; O" N5 a% k, e6 x# |tvb now,tvbnow,bttvb作用2／助消化解便祕
( X' N0 }+ a' N0 c5.39.217.77:8898鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb$ q" x! E; a* n0 i2 |5 _
7 D4 V9 r* u6 z作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
. O* ~8 u, U' W; d9 p, ~6 F( _此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
# j; ?: ^0 U7 ?: O) L9 a8 F" s5.39.217.77:8898作用4／防範心血管疾病
& X: ?7 @: U3 U+ X% l7 b6 |公仔箱論壇吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。tvb now,tvbnow,bttvb, m5 h$ |% S8 a# b( Y
作用5／減少傷口感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# T' F) H3 R u. y- i- @
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。5.39.217.77:88988 Q+ O5 L: b6 L6 e- N7 i
作用6／抑制肥胖脂肪5.39.217.77:88985 k5 V% G' X3 V, D; @
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。公仔箱論壇. o8 H p# k: y) v! T5 p, }
% E' {3 D3 X% p9 j- Etvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
- v# ~8 Y. e' ]1 B5.39.217.77:8898不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
! _1 _; X0 r2 Z4 xtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便tvb now,tvbnow,bttvb- |- \( j3 ^6 X' E0 r5 C8 t2 A
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
2 |) y2 h! R3 _# Q- o4 d公仔箱論壇★鳳梨苦瓜雞湯
8 W& {, }4 _& b: d# {9 C材料：
$ l3 z5 b& h1 y" Z8 }$ N0 `公仔箱論壇土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 B: }7 h, R/ y" \3 r
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. J( a6 [' ?2 Z
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
5 I( e+ `1 R8 G1 K$ [5.39.217.77:88982.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。2 q% d1 f8 S% k, S9 u6 W1 n' M
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
" @3 t) u N+ C+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb' s1 c1 V4 a$ Q, M4 z9 G
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★鳳梨山楂飲tvb now,tvbnow,bttvb+ Y5 w8 m( k6 |+ p1 o1 P
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
5 X, `5 {) F' K" V9 O$ z; |( \做法：
6 b7 G0 Q/ P% D4 E5 H5.39.217.77:88981.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。5.39.217.77:88984 Y H1 |; l, K0 P4 `6 h4 A1 z, o8 ?
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。公仔箱論壇 E0 A2 n7 U6 x# F' _ A
【中醫師小叮嚀】：5.39.217.77:8898; ~6 k3 Q9 P. f- `: R) ?; B
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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