滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。& @8 k! i/ p% k* k, L( q
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
- r* e2 w8 t9 y! M公仔箱論壇【鳳梨6大作用】：
A. w) S: g) T l# C* \5.39.217.77:8898作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! S2 u2 g7 j4 T0 Y4 X/ Y
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U2 \$ z4 h3 s' @
作用2／助消化解便祕
* B t5 l; l3 Y0 O( I' n5.39.217.77:8898鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇3 H5 ^/ I% ~' M, j4 P+ U
. a s7 M+ z5 V2 p" R* z5.39.217.77:8898作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
) @2 u" u1 `$ w6 ~ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，tvb now,tvbnow,bttvb8 K& m1 }3 T) h5 X3 e1 ]
作用4／防範心血管疾病
$ k9 \% u8 {+ ^; f8 e; N/ dtvb now,tvbnow,bttvb吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。tvb now,tvbnow,bttvb/ K' B) G: o) O' h# k+ ^; U+ w. |
作用5／減少傷口感染tvb now,tvbnow,bttvb: \2 ?' d! L0 |6 j+ D; o' i6 d
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。/ g) g' u- @" ]/ X) A
作用6／抑制肥胖脂肪tvb now,tvbnow,bttvb# y+ i; U/ D0 }
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。5 g* |( ^7 j- C4 @1 f9 Z N0 Y
+ U" G* q8 \6 ]4 |. {7 D& s! y/ y鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ R! ]: \2 k( H
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
5 K1 f/ F4 v0 g公仔箱論壇鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便5.39.217.77:8898# X4 h- z/ n' A7 |0 z6 A: F9 p/ ~
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
! h0 T- v2 f/ B7 D5 Itvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨苦瓜雞湯) O. V Q. F, \
材料：5.39.217.77:8898% I6 `0 O+ b' W. `
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
" b# u$ u7 o" z0 W) w公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ d" l1 f9 b/ J0 F$ `0 r i: ~
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
6 y: @3 w& N e5.39.217.77:88982.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。5.39.217.77:88982 F+ l8 y ]- J4 n! J& C, S$ E0 }
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。5.39.217.77:8898" u( v5 o" J0 M4 o9 u' ]
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。5.39.217.77:8898' O# m3 E( Q8 b9 M& w; ~+ N5 S
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★鳳梨山楂飲公仔箱論壇- G1 T9 h% i& ]9 k' s. ^0 C
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb" e g% Z, T3 `8 P/ g0 s; o D% g
做法：5.39.217.77:88981 P, H. @! C1 ]1 C6 z' V5 y* n! }# ^
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
Z: `8 Y$ \0 b$ B! d9 l* z& m公仔箱論壇2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
% Q& Z0 C+ s. K7 N6 n r& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【中醫師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb. {( b) v( L8 f+ u. G9 z
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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