悶熱的夏季裡，冰涼的綠豆湯、蜂蜜苦瓜汁，光想像就讓人暑氣全消，哪些蔬果汁或涼飲是夏日必備？什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？讓台北市仁愛醫院中醫師周宗翰告訴你！tvb now,tvbnow,bttvb* g" }) _' f; ?/ B; {& S, Q* X
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2 k; k/ Z! \7 b 新鮮的蔬果汁及傳統的綠豆湯、仙草茶，最適合夏季消暑解渴
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入夏後，天氣炎熱，人也顯得煩躁不安，中醫師周宗翰建議，夏季氣溫高，人體水分流失多，必須及時補充，每天早餐後喝杯新鮮的蔬果汁，如西瓜汁、苦瓜汁、小黃瓜汁，可以有效補充維生素及礦物質、增強細胞活力及腸胃功能，傳統的綠豆湯、仙草茶，也是夏日消暑解渴的好選擇。
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 炎夏來碗冰涼的綠豆湯，暑氣全消
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《西瓜、苦瓜，清熱解毒》5.39.217.77:8898; V3 l4 W: o( C
台北市仁愛醫院中醫師周宗翰指出，西瓜有消暑除煩、止渴利尿的效果，但避免一次吃太多，否則容易損傷脾胃陽氣；苦瓜有清熱解毒、清心消暑、明目降壓等功效，而且含有多種氨基酸、維生素及礦物質等，古籍記載「天熱食苦，勝似進補」，夏天吃最好了。
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; y( o0 n/ y' W0 k 小黃瓜等蔬果打成的蔬果汁，促進腸胃順暢
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《小黃瓜，夏季最佳美容蔬菜》tvb now,tvbnow,bttvb( q% S, u. h* m" d5 p f( \9 y
小黃瓜則是夏季最佳的美容蔬菜，周醫師建議愛美女性不妨列入夏日菜單。《本草綱目》記載，小黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫功效，常吃小黃瓜可以阻抗皮膚老化，減少皺紋產生，還可防止唇炎、口角炎；不過，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、容易生理痛的人最好少吃，以免發生「宮寒」情形。
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2 r1 M, a- R7 }8 A《綠豆、仙草，消暑降火》5.39.217.77:88987 K. i6 c0 w$ r7 n, b O6 I
除了蔬果汁，傳統的綠豆湯、仙草茶也是許多人夏季必備的冷飲，周醫師表示，綠豆湯是最常見的消暑解毒良藥，常吃綠豆湯，消暑養胃最佳，尤其夏季細菌繁殖快，容易傳染腸道疾病，綠豆湯還能調節胃腸功能、提高免疫力；仙草則有降火、降血壓等功效，夏天燉煮仙草雞食用，有涼補功效，可避免中暑。
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# }3 v" [% A0 D 多種蔬果打成蔬果汁，攝取均衡營養
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《蔬果汁怎麼喝，5招搞定》5.39.217.77:8898) J4 T1 M$ W4 J
但蔬果汁什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？蔬果渣要不要吃？掌握以下原則就對了。
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6 g; r2 Q( S4 O4 t- ~公仔箱論壇★早餐後喝，補充維生素、礦物質，可促進消化液分泌、消除疲勞。
# E ^/ ?6 D* v) h% o/ H★選用2~3種水果、蔬菜，每天變化搭配，均衡吸收各種營養。
8 \' q4 I1 o H7 h★水果所含果糖已足夠人體需求，因此打果汁不必加糖。
1 P$ ^# e% J4 }+ b. d★蔬果渣與蜂蜜拌勻後食用，營養又好吃。tvb now,tvbnow,bttvb. E( s! P0 S/ m% d7 x
★在太陽下山前飲用，避免形成虛胖水腫體質。公仔箱論壇2 _ H* ?4 w- R8 \0 J% ^! w; e7 }8 v
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】 | 
發表於 2015-6-7 07:22 AM
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