材料
7 Z3 q- p/ t' f8 b4 b+ |4 c公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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0 q o- c$ H- [2 }6 r. Ftvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 `1 m# _/ B% Q! E: z
4 C0 f/ ?) F1 D3 s. M2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) - e+ |8 R0 Z' B" r& a) q+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q Y6 U3 D, t3 X5 g1 {
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) & v: v, Q9 \4 P% M- k7 e
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) . u7 g$ `3 F# b9 k/ e
4 ^ D, r8 E. r7 `; ctvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.77:8898 I, ?) n* Z, c3 V6 r1 B+ K3 s g
3 c! i$ b% y3 X& z# f! W1 B1 w3 \3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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9 W$ e% D* ^2 p; h4 l+ f6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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7 I7 {3 ~+ A0 R公仔箱論壇280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( K/ D' v# P* }" _8 r
9 F3 x9 e3 Z* @5 [3 P' l5.39.217.77:88981/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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" B2 q2 I6 `; t; K+ ^0 N1 A公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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9 x; i% x5 g; W公仔箱論壇做法公仔箱論壇) u- v# j8 P1 _5 Y9 X! t. a
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用), \ e$ k- b2 _+ Z% r6 H, N( V) C" w
/ j4 S8 O$ k4 I; J$ C1 p6 U小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: tvb now,tvbnow,bttvb# a- m. T% C3 |2 ~
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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