材料
8 _6 x2 p5 V, M, dtvb now,tvbnow,bttvb1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 7 k+ ]5 H- `; q# A9 O: x y
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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8 u# k! m# [, k9 e$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) : Z+ \* J2 \8 X$ \7 ?! v
& h4 z* Z7 u r. q# ]公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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, A- d! e! ?+ ]$ ~1 ctvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 `4 I$ `- y* @4 K* ~5 e& k
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb. d5 V5 B# ?" Z% c- z
7 N. U2 Z. ]5 z* Y6 t8 \: h% x1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 4 f( N2 _1 \3 n
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法, A( u- q* G6 D* M2 s3 \
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb$ s; N( y7 T" H' u
/ x2 j* c! J" W, `/ n8 w' s. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
' P0 u* x, r% z6 L3 O/ s9 }' f! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! W$ @6 X1 o H; F# K' |- Q
: ]* y0 M0 `: A- |/ t: s2 Q; }9 L公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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