材料公仔箱論壇4 w5 ?% l$ q0 S1 e- s
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
" d* A9 y9 w c. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Z" u0 S6 R% M) r, J3 U- b
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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7 b6 T+ q! s5 V! Y9 `tvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
$ `. _% i+ c8 T0 j* d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- w+ A" P) a* X! | s
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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: f9 c+ r! q6 x5 n1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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' }: {5 r3 q; U: q' a( x) t1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 |9 `, n* e4 M u5 I; z
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U6 p( I% m; ^( J. [* R
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) 1 y& W$ _, G1 y2 p& `
0 l5 n! ^. z' k, A7 u0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1 S" |- E$ m( i% S* C$ ~5 r1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
- z1 [8 ]! p; l9 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 X& H3 X. [8 P/ v/ I% N
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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0 a. p. ?% a2 s% D+ E做法
" g; |( S6 n1 G: n6 H將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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/ E5 u7 S/ d' ~0 ~2 U5.39.217.77:8898小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G1 Q$ H. \9 [4 Y; l
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
& ^) E( W5 f; N% h公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇2 Y' Z; y! g- f$ ~# I
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。6 H: ^+ v- e, y! U5 n! `, y# \; N
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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