材料
. K' m* W( [9 M4 Q1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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0 _* y; E/ S- B4 @: }! P! `tvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
+ l' o+ q6 X3 r E4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' M9 U4 X0 H1 Z9 Z) K
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
4 _0 E3 E4 [7 U5 T$ ^; {( }( a) f3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u- L% k3 } \& L0 T+ T1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) ) B) f# N0 j5 H. `0 Q* ^! i! F0 Q
4 k, d6 r3 Z- z; }; U/ B a8 Etvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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: P3 k3 y4 V4 l, Y' {公仔箱論壇1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) * x. j* u5 p/ S% @$ c
; s) t7 F- U0 e0 W1 i公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb+ X& G- t+ u* g$ ]' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& e- ?3 W8 E
1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb7 F: O/ d5 O- x
; S5 M/ Z5 U( i1 W$ O) ^280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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" C8 N$ `# Y7 s, \) p5.39.217.77:88981/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb# g. R1 W U& Q; Q4 r
公仔箱論壇2 A5 E+ g0 t" g3 g$ d4 t* ~' V
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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% C% S' P, f$ [' w* b1 K1 T( x/ I5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898" H1 X% S9 d( J6 ~/ d9 u
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
1 B1 x( K; n" S7 {* e9 j. z4 d( s Y公仔箱論壇公仔箱論壇4 R' k( o: q9 q. a3 u* X! S& T
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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5 K1 h! K n! O3 l$ N5.39.217.77:8898另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜* g+ C! y, o- a( i5 Y
; |6 t5 D) {% ?/ i7 E" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v5 H1 |5 D/ G5 k) d( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示:
1 }5 b" z( R4 E% x不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。5.39.217.77:8898 I, l9 @. {, s# H7 h( m7 I* r
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.77:88980 E: r8 _3 e5 r, J- T# |
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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