材料
% N# S6 \1 w5 ~& [" ~* a7 a5.39.217.77:88981量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 公仔箱論壇# X' j7 v3 p" P1 k
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.77:88987 C5 T6 N( p$ C! ], {/ E' q6 w
0 f1 ~) d/ _, n, K, _6 F8 O6 stvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇0 E9 I e$ w* W
4 A1 H$ r2 n& W% G. S) n. J公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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2 v6 J$ @6 h% v; E公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb- A9 m2 f$ K' a r% V, E
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 y8 n' M0 c1 d
9 ?& K* b, \9 r* A1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
/ ?/ k3 g: f; o* Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, _0 t, [& V
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法
/ P0 ]5 I8 E8 c' |: x& y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.77:8898 [5 W" q9 Z7 e9 d2 _* q, H- U# s. C
5 W( _) y( P+ q x3 {小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇& k& ]8 U$ H; ~: i% g; I! {& c
: C( a+ _8 w) ^另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
1 \& U6 L% D, {( r$ T/ U9 a! h公仔箱論壇5.39.217.77:8898 b6 n5 P9 o* O. e
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小題示: tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 L2 y& u+ a; h$ E; q: m6 Y( x
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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