材料
5 P! F) \) U2 W, a7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
' x% O. _) J1 g! v5.39.217.77:8898公仔箱論壇* |+ q) h1 h" k+ M A! X4 S* N7 ^
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) ( u! d+ H" J% ?3 ~& F
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇& n$ W$ B$ ?5 F+ V; M
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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. Q0 B, b9 ]3 y9 B% E' W% x8 c1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) . @% s& O- e1 t* @; P4 m: E4 G
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇8 m4 y7 ~9 U( L. b
& U) t8 d2 P1 \4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb: h8 S# v6 j6 A
1 ?+ `$ k A5 P. N5.39.217.77:8898280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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2 ?0 m H1 c7 |( M' p1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 1 ], j& `& I# w ^8 D' ?
) r: J1 u5 N( I& }5.39.217.77:88981杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法
$ s( f0 b# U; U* N U將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用); Z: J/ }% O/ N N [; D& x0 q
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜公仔箱論壇0 x( ~- A% Q+ u
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小題示: tvb now,tvbnow,bttvb# L! i: S/ r) b1 p5 I! T+ f
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。5.39.217.77:88986 [7 f7 Y" V+ _5 _) H9 j
( D6 z) ^0 o# j8 @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。' A, n4 V3 E+ W* B1 R9 E Y1 k
- U. f1 `$ i C若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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