材料
- o' Z) P7 @! I D! b% O- ?公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 B* D. _. c, l: c, h
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb8 z- z/ i6 @" H2 \8 u3 W
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- f4 ^" i! f( |! Y) O
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇/ R, ^: i6 r* X c, H0 q& D4 @. y
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
5 c3 }' O; {( n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g) d- I) @; H& r1 F
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) * L4 }# w$ @) R
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb' z0 `& }3 V- W; A
. M& J9 Y2 E2 ~280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇/ a' F& G: r7 p; y; R! z! G
& f. `) |2 ?2 ? u* G公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
( P* v2 _1 ?! s0 F( c6 Z6 Z8 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& |/ {3 q+ X' X/ A- L3 _0 ?
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 2 i$ X _) ~* R5 X
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% X$ \8 K) X# r5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb- X, s, |/ Q. l: l
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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9 m3 r# ]6 D* g& L) A公仔箱論壇另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜4 Z4 V) z4 e: ~% b
+ \6 r1 y U, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R, `- K: [6 l# xtvb now,tvbnow,bttvb小題示:
" [4 r- O2 I# |. X) E. W& O公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb5 `; P. R; K$ K5 q; G
/ K: s! R0 l9 _3 d4 |, Z4 N& r公仔箱論壇若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.77:88988 L$ \$ |! \- W% A6 ~, D# a1 y8 U
: H' k. g9 m2 H1 X. n' e" ]tvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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