材料7 Q* h( U% ]' q _, v2 M
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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E: M' A2 Y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 公仔箱論壇8 u3 A3 A1 M1 d" ]' M$ k1 G9 P, a3 g
% P4 w0 z9 C. ~% L5.39.217.77:88982茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb( x# ]; m3 W* P9 k5 r
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1 T! O: J( m5 J: _3 q! X7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.77:8898/ h) `4 T6 v$ D! e. v
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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% i% O- Z/ A& g G+ n4 L5.39.217.77:8898280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇" m( S% K1 N$ ~* J) c' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) o( O/ D7 d* F; g& F9 H
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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7 o) Q3 v% v! J& m+ T, R! l( \公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法公仔箱論壇7 S- x& S- B. ~ f+ n
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.77:88986 P* F, O/ u5 k. s3 f
: |' K- A% ^4 m2 g( d& F小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 ^( [, v4 k& o. v1 i
# X+ D7 e0 }3 I# |2 ?( y5.39.217.77:8898另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb* N) u1 \% D: e+ B0 K
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小題示: 公仔箱論壇 ` a+ ]$ v6 v6 i
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.77:8898( d. S" O2 T* c2 U
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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