材料
0 p6 R) _* d! m$ @( c6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 5.39.217.77:8898; C6 r0 A9 n* h1 l' w& H4 w* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( i8 v& j0 K3 l2 n' z4 w2 U
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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' Q; P4 d( f0 P+ y/ C2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.77:8898( q8 c1 F9 y) I, e
5.39.217.77:8898% d: t/ y7 d# V! Y4 u: X5 T1 t
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 5 a9 R! ~7 ~2 Z& i
8 K5 M3 k. ~2 n5 R cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) / O3 k' H+ t5 [; @
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- y7 B8 ]/ Z* D. A
5.39.217.77:8898* R# o1 d5 b) r& T# ]
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇7 V, R$ V& n, S- i
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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! H( g% q% ^4 K% @. v1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 5.39.217.77:88980 K' P0 O: c8 i: ~" U& c) U8 H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* A# u3 G2 ]" g e
做法
: M. C4 E! |' A& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb" l8 v+ Z7 o V& F4 _5 d2 Y+ o/ t/ i
' \1 F. p6 ^/ M& a" i' _, e) c小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇/ t) P) F6 w5 R' [' l+ d
6 e- `5 }3 o! u8 ?/ N2 Ytvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
* z; B1 A C, Z% q. s5.39.217.77:88987 |" o. V: H6 E5 p. e6 D+ ~
$ h& C1 m# S# W1 s2 y公仔箱論壇小題示:
3 P k- @2 ?8 X1 l0 ^" U; l5 C/ [不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 y; T r7 V( S8 ~
" }8 j6 T& Z$ v3 ~/ k3 N2 R若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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