材料
. ~1 W, A3 X' \2 Y; Y) P' R4 z8 X1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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# j( ^2 I8 j0 A1 I( {) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 1 ]( o; s6 q$ z, X
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.77:8898; g% A$ ^# l7 P# _+ ~2 A& |" R
2 d0 ?" \ W4 N: k; _* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) tvb now,tvbnow,bttvb* h Y- e( G4 N; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 f$ C7 E1 [. X4 Z! S J
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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9 n: x: X+ e# L9 }7 G' F6 {5.39.217.77:88981隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% A' V+ e& [/ p0 A% ~5 L
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) - X+ D: c t! ?& j
1 r' y+ l0 K# B* J8 S* Htvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法5.39.217.77:88984 [% j8 C- u9 M- i+ S$ o; z z0 @+ e7 W6 ~
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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) E/ y4 e6 U& m$ ?( @小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: e3 G! p- d
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
; w3 i% G) ?3 {1 L1 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* N9 I( B! j4 q/ |: C
/ T, |, U, G2 z2 |# Y# r4 S5 K" A小題示:
2 I+ ^4 i) K1 B: w6 Y+ m) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇, i) \0 y. g, H! Z
' R' D" ?/ u. _ q" Z5 H1 o, ~# S若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
/ R8 n- t8 @& M# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c; y+ e! ^: Itvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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