材料
- T( `9 a( T$ Z) t2 S" Z. A1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 l- C4 ]" y7 v/ p
e& ^8 B: e, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb4 i. j% N0 f; M" E) e0 j
) L' j2 {2 U1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C, q( H4 } @) l$ x( X
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 4 e& D, T/ z7 l; Q5 i! |
/ l& Z& D- }+ R4 M9 }tvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ P0 {" z' L& W; H
8 ?! e1 ^* @- n" h. j0 atvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) ' b- c5 @4 ^8 G6 ]3 Q {
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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: t# a7 s: E) S: L, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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2 B& S! |" D: Y1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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O6 v( U! Q9 X: d+ ]" jtvb now,tvbnow,bttvb做法7 v; m. i+ |. a( l: t
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.77:8898" r9 D5 x \$ F6 M9 d! r- A7 b
5.39.217.77:88989 h0 m7 k5 i b* A( {) b( t, z3 R# `
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb* v/ \4 V9 b' W7 x/ b
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
7 Z+ M/ t# O+ z' c, u2 ]3 G5.39.217.77:8898不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇% @# d" ?4 s; }+ F0 N0 l- Y
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
1 T: w, i u$ [' o% l- }6 |; m/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p' f* C" ~. X. I" Y8 i1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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