材料+ C f" \' M; ^( E( g' l/ S
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 5.39.217.77:88988 c/ N; ~' u* M* j0 V
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) ! x% j. R8 Z5 N+ ~( j4 N
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇/ J+ J* {0 o Y* q
3 Z: P$ R& G8 P* h4 H9 _1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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+ A; L$ w6 ] c, k4 E5.39.217.77:88981/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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9 l! \! d o8 T& }* [; @; ~" u3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 k3 S2 W* b* z# v: a* A1 {" r
, F$ @) y4 ~( V) U公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 5.39.217.77:88985 c) A8 J! X" c0 ?7 e% h
$ {# k3 X$ d9 B* J# z9 utvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 L W) x( }- v9 e
7 v @& ?/ R- `1 y9 [' \9 h' H1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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6 p0 f2 b' k' Q/ E* ?9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88981 @% d7 A O3 U
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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% | R$ b7 R1 \( c公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 $ C- l! O# p: C$ p: R+ f; O! `
% K; M/ E/ o# P j+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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, h/ b6 v1 A: y0 ]* {6 E小題示: tvb now,tvbnow,bttvb2 z! ~* V: h: O1 B7 M8 {
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。4 D) L8 q0 _' q& Y' H
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 Q2 X. a4 ?, u% ?1 R% B
% A) k' |( j1 L9 @2 y2 S6 O i若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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