材料" P1 C: y9 k) X6 s( [
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 公仔箱論壇* P" n; Q! t3 D* C8 [
|1 A. r1 z0 P2 G$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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7 [' N0 F9 E% [( {tvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 1 y4 x) |3 x; p/ e
" d, j6 ?; w3 H, Atvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) : W" Y, n& w- Y7 c2 m! a. S; f
' `7 W" V' u- F W8 L8 `1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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0 \! t. w9 J, ]% p+ f8 f; B公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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8 ^- {9 P) I& ^9 g- K公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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$ G1 O3 ] e5 E5.39.217.77:8898280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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6 B6 L9 j4 T4 s! s) |9 o. h4 U# d0 J& F7 ntvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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* I( v z. H+ d7 L$ r4 m公仔箱論壇做法
- P- q: ?! [) j g! U將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.77:8898. t2 p; m0 A9 H0 a3 C
$ c! P* a/ W: i) f0 M, f. M% \小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇3 ]" ~3 S+ m) `7 n' F9 f/ }, f
: o1 {$ f7 q1 N1 u* i! | o% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 F5 K1 f# e3 a
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。3 c C0 E g: f4 r+ P% q
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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