材料
m+ u! R* x, b5 v* W# z( X1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) ^$ s( ?: `# }7 Z
- T( ?8 L" U. `6 A& o- Z. X7 }5.39.217.77:88981/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 公仔箱論壇# q5 R% Q) o/ F2 M: }) m/ K5 d4 P6 p
) w8 Y0 N5 O7 N2 H5.39.217.77:88982茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
8 O0 q% G! U! g- j, @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 |! I y! ? f9 I
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
- n0 {) N4 f: R1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w4 F0 [& \& d2 B5.39.217.77:88981/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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% R7 @ X3 Z% \7 g$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
5 A; Y7 [0 T' E% o3 {* ^6 H; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C0 L% h$ V: P \3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
) }) ^5 y( r/ w0 l0 B+ b. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z. ]/ i2 w5 K; x# A' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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! w6 y" ]( c3 N# _6 N% n& ^# c1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5.39.217.77:88982 q ^4 s% F0 J: R$ z
* J: @, V8 d- _公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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9 m0 b: a6 {6 `0 Q' e' j$ r) ^' H5.39.217.77:8898做法
/ ^- S. k- b$ A5.39.217.77:8898將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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3 y3 O( G1 q' o9 o$ z公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 3 N: B; |3 e% T+ _
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
% O) b& d5 m y2 L# z: Q公仔箱論壇) n; o' K+ c* E$ j' @% {
' R/ P0 b8 |2 atvb now,tvbnow,bttvb小題示:
C( K( ^/ u4 Z7 r0 A不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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% k: ^. d* r. V% D, E) U公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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