材料：; p4 \8 ~6 i. }% n4 _$ h* J
大黨參2-3條切粒、北芪2大塊，淮山6塊、南棗5粒、瘦肉150克，杞子20g，桂圓肉20g，清水1.5L
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* e- Y3 t; R3 l5 Q( [5.39.217.77:8898製法：5.39.217.77:8898$ T' Y* z! s* z9 t
黨參及淮山用水浸30分鐘；南棗洗淨備用，如想湯水較甜，可將南棗剪開出味。瘦肉汆水後備用；黨參浸後切小件，將所有材料連清水煲滾後轉慢火，再煲120分鐘即成。: ^6 y# R6 @$ D% c2 m. v: C5 p
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小提示:
4 _# L& [8 |) A0 s5 X! C. t1- 淮山有硫磺，其實最好浸1個小時，換1次水，共換3次最妥當( x5 z* E% w# M' O; u0 ]/ \' `
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2- 黨參以粗身，紋路深刻易見為佳(以甘肅出品為佳)/ i' D4 N) l0 N. e; `& q7 ~
公仔箱論壇: l- O1 S- M1 T( x9 W B& @: y
3- 唔好用錯黑棗，南棗有食療作用，黑棗無 |
發表於 2015-6-5 05:34 PM
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