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它很醜，卻很馨香。
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。5.39.217.77:8898# G) l! N, k1 H7 x! _& l% g
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它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。tvb now,tvbnow,bttvb1 o# p, p) k- c6 c
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。tvb now,tvbnow,bttvb) a! \5 f4 I8 f6 c# {* s5 j
6 M0 b6 A/ T% y- \公仔箱論壇但葉不可以貌相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- F; }& K: c& a1 a3 d: c- x
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醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。tvb now,tvbnow,bttvb# x7 R2 n! N( N& a; f7 F
+ n. B6 C$ Z4 o- Z9 r用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 tvb now,tvbnow,bttvb' e5 E5 U2 K1 v6 R& L7 @8 ~
# ~1 B/ c6 B1 e! Stvb now,tvbnow,bttvb山頭野嶺的惡樹 公仔箱論壇* N+ G% v1 s0 Z+ y9 n, C1 a. R
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。公仔箱論壇! C H9 Y, T; H; U' Y7 u
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它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
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! A# t( v% R) d4 z叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」公仔箱論壇5 ]8 T: ^$ P! p; R5 E/ p- e7 Z! n
, [( Q5 A/ d% V1 f2 l; T! i" [, S蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。5.39.217.77:8898" }# {# T/ _2 [6 q
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蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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6 i, {9 K$ G; D7 Y# Z, q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥媽長臂蘆兜糭
% P- q8 g/ m. \; V A* P中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。5.39.217.77:8898& g/ r/ y7 ?& e9 j$ A4 G' u
, \) d/ C0 t+ u$ K/ ~. S9 V+ Q a中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 b) B6 v3 m0 v5 e" _
" G l% ?' W! n$ [. L0 g" x公仔箱論壇她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。公仔箱論壇0 B. ]* {! n( O3 X2 i
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又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。2 G8 V& M2 z7 q; J3 Q+ S
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
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「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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