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6 w; ]8 [1 S ` t1 \6 o公仔箱論壇它很醜，卻很馨香。5 n2 @. G0 u) C: q
7 |4 P% v9 E" u/ c% J5.39.217.77:8898它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。公仔箱論壇& j! _8 f- t3 f" l* j' b
& L; M' b% T' _6 I- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。) Z/ x# e; n1 q0 |6 P
$ L5 F9 i) t6 K, O7 q g- {5.39.217.77:8898但葉不可以貌相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 E N( w* E4 Q0 D& |8 X9 _2 K
$ W5 q. H9 m$ w5.39.217.77:8898醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
5 h) F- t, S& Y% ^. E/ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. o0 t, ^) S2 T7 k& d& w
用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。公仔箱論壇9 ?% N; r! j) y
2 h) A/ q% {2 u) n6 [2 ~! F公仔箱論壇這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 f, d3 f: H4 S Z e
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山頭野嶺的惡樹 7 P* J% K5 K2 K# W* \- m
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
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1 p$ |$ |% L9 H1 }3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
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0 X* l1 Q) \5 Q& z d8 {. n8 h8 e公仔箱論壇它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
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" o" w# M( N/ Y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
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9 E9 e* c+ M2 s+ b蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。
( g/ L; s3 w1 y( n& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- b, ]+ k3 y: [! `; Y5 v
2 f% O8 M L) ]4 Ktvb now,tvbnow,bttvb蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。/ G( H* ?' F4 j4 E! i1 `4 D2 j
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肥媽長臂蘆兜糭
2 l0 |& W' v/ l9 l; z) A" k中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。) W" U. U1 e( A3 X1 Q" e! @
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中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。) Y: S9 x' b2 Y+ k% a# A( q
- L3 q/ U" i: E9 R) q p/ _- itvb now,tvbnow,bttvb她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
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又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
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「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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