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# l: d& @+ d+ q0 J* m( i! a8 x它很醜，卻很馨香。
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
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$ m w3 B/ f+ n# h$ ^/ Y# X# G1 w公仔箱論壇它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。tvb now,tvbnow,bttvb; H1 X, V* s3 j% e, p
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
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但葉不可以貌相。' m5 s" ~7 R* |+ t' o6 z
; K9 l. T; S: c* O! U( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
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用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。$ Y' [& u2 H* C* O4 A
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
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, C% ]7 Q- \' p% o$ |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb山頭野嶺的惡樹 tvb now,tvbnow,bttvb2 p5 _' I# c/ m. F8 Z! \2 @, M
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。tvb now,tvbnow,bttvb% x+ p& z" W8 j* J6 E/ D) M$ Z
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
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1 K+ B4 G' J$ N! f/ K! Z0 s2 g5.39.217.77:8898它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。5.39.217.77:8898 T/ {! K0 [1 S" H' q- V! l" i1 B
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叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」/ ]) `3 f6 C" R, R( V: E: g
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。
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蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。5 T* f+ s9 ^& g+ B5 c) U4 g
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肥媽長臂蘆兜糭
, s* q7 R6 s! e5 T: a4 C1 R公仔箱論壇中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。. |8 K0 P: i, |" G2 S2 W5 @
: N1 b& x" W& [/ ~0 R中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
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( ]" j7 ?) w' k o0 I# d. G: btvb now,tvbnow,bttvb又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 |1 P; C/ A/ y( a J
4 _" U7 S1 C5 h! t) V% |1 \打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
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# U: m& \8 z2 J「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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