清蒸武昌鱼的做法
+ e4 N" Y, d: V6 o" ]5 b; qtvb now,tvbnow,bttvb清蒸鱼---孔雀开屏
: N7 @( \% X! ?5 W7 }, \% I 这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
/ p6 ~4 i) Q! U/ X. Z$ E: \公仔箱論壇 一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和wei都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净。
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" c# J3 W8 v2 B8 l F8 l从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！
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p$ T8 @) E* @5.39.217.77:8898摆好造型，淋一点料酒腌一会
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摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片7 R$ g: T- g; K' a% r
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒5.39.217.77:8898! x1 g( U2 P9 e; X3 s
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
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学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了 |
發表於 2008-5-4 03:55 PM
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