8招教你選好橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb) K* _0 n9 \! S2 w' @
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。
% `8 {% n8 ]# h3 @tvb now,tvbnow,bttvb1、看品名和分類。tvb now,tvbnow,bttvb. X6 y" {" U( ]# r2 j! \. F( z, Y1 B
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
( L, O- J T1 Z% Y( V) btvb now,tvbnow,bttvb2、看加工工藝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' N1 t# [, `
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
8 z2 j q/ N) E3 l5 B7 k2 F3 X3、看產地。9 d5 q; R0 K# t1 f0 j: D
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。) l: q* s; L3 q% s9 P: X) U
4、看瓶裝地。
: x9 X, g; M! A3 A目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。公仔箱論壇( n/ F$ l) \1 W) _
5、看包裝。
! q/ f, R6 V# o) I- G- k由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。tvb now,tvbnow,bttvb& y, K. f4 R$ l$ J' \% ^) r5 q. B
6、看證書。5.39.217.77:88981 X9 L% `( l# @' R+ G0 K; |
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。7 X! e( X( r* L/ x) d: m) \5 X
7、品嚐。
1 k9 u( c7 b/ M- g' J5.39.217.77:8898不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。# h9 w# O8 t; e$ R0 S p
8、如何保存橄欖油。
$ F* U/ Z! W( U" m5 {* ], D& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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