8招教你選好橄欖油公仔箱論壇1 I; D) i1 _. e1 ~% V
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。
0 l- a- @4 x+ ~7 m1、看品名和分類。公仔箱論壇( d) ^# n3 T5 e! e4 x3 v1 K
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。5.39.217.77:8898- ^3 C9 X) c; J8 M. p1 w z
2、看加工工藝。
- @2 W: d$ @% }7 E) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。公仔箱論壇/ L1 ]" s- v; n. r
3、看產地。
( B/ X9 k& ?6 t2 D, B% M: C公仔箱論壇產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。公仔箱論壇, B/ E6 g% Q* A' o" T9 f( W: @7 q% |
4、看瓶裝地。, F0 V [0 o0 B4 B
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。 ^* B+ L0 `% `4 r7 t, a
5、看包裝。& z* x) T% O0 }' g `8 N2 P
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
3 t7 Y# [- H$ N4 S4 T2 S* o+ T$ f4 |tvb now,tvbnow,bttvb6、看證書。
7 U( p! S8 [! |6 ^/ K9 Z. o中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
w6 K' N+ Z; D% G' n" W( Z5.39.217.77:88987、品嚐。* Q* @$ w- W* O! H: C
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
& n2 ?" n" A2 x" V2 qtvb now,tvbnow,bttvb8、如何保存橄欖油。
8 P, n1 E5 D2 J+ C% n' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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