8招教你選好橄欖油
f/ `/ `4 w& d: R" B5.39.217.77:8898即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n S3 W- Z. r9 R. B2 s F6 l8 W
1、看品名和分類。
1 C: i9 V/ Q7 s7 v. i" i公仔箱論壇橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
5 G! E6 b6 H; [: m7 X3 G; d2、看加工工藝。
2 r" A, O+ u# t$ ?tvb now,tvbnow,bttvb相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) A, B* z, ~5 _3 \ {
3、看產地。
6 W1 t% O- D- X% g! }! Vtvb now,tvbnow,bttvb產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
# Y% d; ^4 a% \4 c1 G, Y( ^+ v* p3 [4、看瓶裝地。
% P* R- n5 n3 I0 P: u6 H5.39.217.77:8898目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
- z6 }- ?( B/ \公仔箱論壇5、看包裝。
0 F0 v/ N; y/ I$ z8 H由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
3 j7 r+ w$ ~& Q. ^5 Ytvb now,tvbnow,bttvb6、看證書。
3 ^# i1 q2 R5 Y5 q+ G! ^ z# X; ~公仔箱論壇中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。# B$ m# X" E' M
7、品嚐。( F) Y& c7 l. Z+ \; N! _7 u
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。公仔箱論壇 H5 R$ H: S- a) E
8、如何保存橄欖油。
7 C4 Y7 t) \" P5.39.217.77:8898橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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