8招教你選好橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb. k# T+ o) c0 O" q
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。
/ B' f9 W3 M: x! Q0 _/ X' R# {tvb now,tvbnow,bttvb1、看品名和分類。
4 y' }4 ]; `. @/ }2 C* H公仔箱論壇橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb' b0 O5 ]# [0 ~& Q
2、看加工工藝。5.39.217.77:88986 A& T0 N3 e# X& e; F
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ l- {& Y1 }; q! {& _
3、看產地。5.39.217.77:88980 a9 }' y: I+ N- d4 p& @. e' `
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。5 I/ Q8 H* {) n9 f
4、看瓶裝地。tvb now,tvbnow,bttvb# _( C, M3 _( v5 E+ d$ i% \
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
5 e# |& V5 F& p: @0 R1 utvb now,tvbnow,bttvb5、看包裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 H# f8 X0 F4 |; ]
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。tvb now,tvbnow,bttvb: e4 K& F" F, I
6、看證書。; h3 H+ U3 v. f* E& z
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。5.39.217.77:8898. X9 ^- I" }% }; B+ a4 U/ c% ^6 Z
7、品嚐。. }" ]* b5 v; R. x
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。3 J/ `% @" C6 ?( c4 R
8、如何保存橄欖油。
: ^8 U4 B9 E! z* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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