8招教你選好橄欖油5.39.217.77:88982 f. a9 ~. b3 ]2 a! W7 \0 U
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。tvb now,tvbnow,bttvb( P2 j5 H6 ]/ |; C$ D/ J
1、看品名和分類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O6 s! x3 F: Z V+ N* y
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。% h& S! {9 j5 a( @
2、看加工工藝。
" d( w9 x( D1 ^+ a5 M+ I. H- }; Y相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。公仔箱論壇* t7 t; z1 L/ p) d3 m
3、看產地。
5 p( Y! l& X: W. o1 e. q: }7 K產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。5.39.217.77:88986 Q B1 b5 O U j
4、看瓶裝地。公仔箱論壇; |8 Y% ^: I% d' \
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
1 K: F* o4 W, G% d e5、看包裝。9 g; t# b" Z- a7 a
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。2 E$ C6 ~8 N5 q. U( u* e- I4 t- l
6、看證書。公仔箱論壇) E. y" ~) t7 R
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。公仔箱論壇6 j; P8 C( s+ y' ^ f
7、品嚐。
& B2 \/ X* e Z) U. b公仔箱論壇不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
) W# S! y8 u# J3 M( g2 r* c公仔箱論壇8、如何保存橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 T* I0 s7 ?3 H) V `
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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