[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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7 v7 B( b$ t! w% Q材料:     5.39.217.77:8898* ~; T# p1 o# {0 C9 r3 i
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 F7 s. }. q7 t# Z, w. N
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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2 F2 G( n6 d: l" O( @公仔箱論壇醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 y) L% O+ F) r/ h
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.77:8898# q# j" K, X6 v

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6 m' d' D* i# X+ U* |3 E做法:     
* O4 Q# W. B$ x+ H4 ^2 ~9 D" p  _  e; U1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。4 w! O' I. s! X1 h3 Y; a. ?
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。5.39.217.77:8898. ~! k( M" A3 f) h
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。5.39.217.77:8898- Z- |( u& l" ~

; O- @& ^0 m" F4 g5.39.217.77:88985. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。