[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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. J8 L( N4 F7 h  j0 [1 p; ]tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
# c  o1 i$ d0 k( t豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
& C, D/ I8 A* e  z1 P5.39.217.77:8898
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0 f+ m6 a  U* H調味汁料：
9 d9 e5 g5 K8 ^; G$ ~! h公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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3 ^) i' @% M  f' M- [. _醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 R6 _* `$ T0 E0 c6 U
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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4 Y2 e% x" h8 v& m, i' P0 A. N公仔箱論壇5.39.217.77:88985 u4 \' u8 [1 T" k+ R! N0 g6 a
做法:     5.39.217.77:8898" T+ o9 z& ~0 }
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。公仔箱論壇) U9 X: {4 A4 f9 C5 @& b
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o8 q! _/ Z! k  u6 J0 M  ~6 o

7 |2 K& D+ L3 p. H; q% f- P, rtvb now,tvbnow,bttvb4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。7 Y# J# w9 j: c" I- F
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。