[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     
8 ~4 _( H# W, I; }# M豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片5.39.217.77:8898) }$ ^, }& M0 m5 k5 _' L2 l
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9 B+ O$ D( Z7 y; \4 a3 R. K9 @: ]5.39.217.77:8898調味汁料：
! _/ e) p9 s1 c上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料(豬肉)： 3 K9 P$ z. O* \' j9 ~" ^; W+ w3 r
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     ! f* }  ?& c; t$ e, I; {( v+ c2 H
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。0 f1 m6 {& _/ P8 v
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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8 n1 i+ I5 o2 A, C6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。