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喝酒傷肝，卻消了一點愁。抽煙壞肺，卻抽走了一些寂寞。膽固醇對心血管不好，但吃一口粉香鮮爽的豬膶，卻能滿足了口腹之慾，這是味蕾上的越墮落越快樂。5.39.217.77:88989 S( ]! W5 g. J' r% S' ]3 K; ?
豬膶要好吃，得新鮮、爽脆，卻又不能啤水過度，要仍留有一份內臟的膶香為上品，而且要即灼，灼至僅僅熟，才不會硬繃繃，最好加一點薑絲一起煮，辟腥提鮮，更為滋味。豬膶雖然高膽固醇，但也補氣血，偶一為之，無傷大雅──我總是這樣開說自己對慾望的放任。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 D6 Q, W! ~; `( z$ r$ h, T* d
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維記咖啡粉麵
+ n9 R! d, u+ {! x2 F. V) L公仔箱論壇豬膶麵界的龍頭大哥，在深水埗福榮街上有三間店但仍然大排長龍。豬膶麵即叫即煮，上枱超級熱辣辣。豬膶夠膶味。灼過豬膶的上湯冒起一堆潺，是新鮮的憑據。湯底鮮甜十足，麵條亦夠彈牙。不過要吃得快，因為豬膶較薄，擱久了會偏硬。
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1 S0 b4 \9 t V8 D- F) f gtvb now,tvbnow,bttvb地址：深水埗福榮街及北河街
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漢發麵家! m) I I# M( f i7 L5 K
從前在深水埗的鐵皮檔，搬入舖以後人氣更勝從前。豬膶麵可選公仔麵或蛋麵，豬膶厚切，啤水程度剛好，咬來非常爽脆，入口滑嘟嘟，又仍不失豬膶香，而且份量算多，抵食。tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 A( s$ J" m% ^" l' F& _
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地址：深水埗大南街公仔箱論壇1 b6 q& D, p9 x
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豬小姐 5.39.217.77:88980 L! k b: c) Z4 D
元朗吃豬雜的名店，每天買來各式新鮮豬雜，除豬膶外還有腸、肺、肚等多個部位。豬膶豬雜都切得較碎，但味道清甜新鮮，以薑絲一起煮，香氣十足。5.39.217.77:8898- D+ i( c% f( P8 O+ I0 W$ g
! n. l. ]. w! Y2 Q5 T+ f8 t地址：元朗水邊圍邨媽廟路樂富大廈
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信得過 % g& F7 s, o# D! P1 q; {" E
灣仔專門吃豬雜的餐廳，專挑七八個月大、三四十斤重的嫩豬內臟，貪其乾淨之餘沒有臊味，還是黃沙膶。吃來質地柔軟，入口即溶。而且標榜全店無味精，吃罷不會口渴。
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5 }+ |. R6 q4 J, ]5.39.217.77:8898地址：灣仔謝斐道快添大廈
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潮州人粉麵店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" o i4 I% X; G7 r4 G; c% B
潮州人最懂得下欄變上菜，潮州人粉麵店正是間賣豬雜米的店子。新鮮豬雜每天買回來之後都會花兩小時洗乾淨，可以像車仔麵一樣選擇要哪些部位，豬膶細塊但新鮮。加入了大量的唐芹同煮，香。加點自家製辣油同吃，惹味。tvb now,tvbnow,bttvb! {3 ?7 x* a. q r
/ w0 N. B" {4 s: P8 I公仔箱論壇地址：西環正街正豐大廈 |
發表於 2015-6-2 05:06 AM
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