[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         , d9 o+ ^" Y3 \, {
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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) W( [1 T" E/ |2 a7 z7 n# u$ x6 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ B; f, l5 C' \4 k$ V% g( k
調味醃料：
, ^- X0 ~7 f  ?tvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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% \, R7 k! Z& d公仔箱論壇芡汁：
$ P6 u% \3 ]# V$ \5 Y( N2 ?5.39.217.77:8898清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898$ J# _) ~( G) J

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb' t, d, p( P7 f
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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# u. b4 t/ G3 V. j  D4 l2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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# q% V3 K' D/ g5 L% g公仔箱論壇3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。& e0 Q$ V6 e- K

1 j' X- i7 |. ctvb now,tvbnow,bttvb4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。