[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb  m+ Z! q/ w: K% F  ^
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料：
. w1 ?. b! Y& S" E$ D9 Qtvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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' k5 P7 b2 k% S# M3 h+ o6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# c( J. F0 i+ [# v2 c- Q
芡汁： 5.39.217.77:88988 U; v. X2 }  ^5 z
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898& I) H9 p9 m4 K- g$ s& x- r

, E8 |" @( n9 }4 k( W7 w% g  s5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ Q4 ?, t3 W; ?$ h) l7 }$ F
做法:        
$ p" n( ]2 u; ~$ U- `* {0 l1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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9 E+ z5 L7 P8 |* @% d) p/ y; a: T, h5.39.217.77:88982.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。  b5 w; a4 G) D2 T

: N, o# s) ]! F# U* C) l公仔箱論壇3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。5.39.217.77:8898( r! f3 g2 W: B7 D3 V
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。