[中式食譜] 牛肉炒萵筍

nt1972

材料:         8 n- ~  [7 \9 H2 |3 W5 o% }4 M* C7 v
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
6 {6 M* K8 Y: w- Ctvb now,tvbnow,bttvb
% r7 f6 s8 u  C; |0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
% f, t0 X. |! Q調味醃料：
! d+ t. ]4 C6 N& A食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
) p( K2 G& j, W4 j- x9 z5 J1 D7 S7 @; z" b

' s! ~' R. F+ @2 f! [/ G. v; s5.39.217.77:8898芡汁： 5.39.217.77:8898& c) a( a. ]3 O. ~% a  a
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
- g0 E7 _7 y( V/ A$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?* n  A3 ^+ A7 i7 ^7 F- Q0 ?& O5.39.217.77:8898
3 e* F' q) u( ~公仔箱論壇做法:         % H( X9 t6 b* J6 W% m* R' n1 {
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
4 r$ Y- u- c/ N; y  J$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 X& `$ H4 O& ]
2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
# [9 B; d" @4 N- x$ k. z* ?8 H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* R$ O% ~6 n9 Z- R6 h( I# _0 X4 |
3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
5 q  ~' F/ _! v. O公仔箱論壇7 y. b* t& R8 Q* v
4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。