[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
/ q( S' y! v. `/ Y3 R3 V- n牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料： ! D$ C. d/ S: M9 q: _
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇, f/ O- u. z5 X: j
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. V7 ~( c$ ]5 ^8 M1 l芡汁：
. w' r" z6 `9 o7 o: s: C公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙2 z* k' W/ j& G+ k9 J  }

6 g! k5 z0 h3 }  O- X6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' ^9 _7 s* _$ V4 ?" r+ Q
做法:        
: _8 `0 d- E2 ?8 R+ Y! N! _1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
6 Q, z* ?4 m0 H: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _: C. l" p6 R# }5 M7 w* stvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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* A" @1 ~5 T0 p公仔箱論壇3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。7 t( B( y- m7 O. H$ ~! h
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。