[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb# X. T) d: a" w4 u1 ~1 @
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^2 \3 Y/ M1 I) R% T  ?) }! @" ~- ]
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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芡汁：
' j8 e( i3 _' B5 e3 Z4 F/ d6 Wtvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& q; k" g: P* e- m
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( ?/ w, ]( }: P) @9 e6 S8 c5.39.217.77:8898做法:         , @) Y& ?  |7 d2 b5 R; O! X
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb" J& S+ T2 o2 _  J. O2 U$ H& l

$ H! }' i$ P& n0 b$ }2 K5.39.217.77:88982.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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) }' E2 P% m$ ^3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。# c1 O) }& i# g
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。