[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
8 ]! n7 d* E; Q; X公仔箱論壇牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 T8 T* i% f
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' a- \3 M5 c8 H. D8 ]* y調味醃料： ; r9 `# A% b5 P1 X( D9 T8 p
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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芡汁：
9 d. g% k" k, u4 N5.39.217.77:8898清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. {3 _5 v4 t0 V) O8 Q
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+ O- H. e8 s7 F7 w4 J做法:         ( d6 A8 o, Q% B* x  p- B( z
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。9 I5 J% T0 B/ p7 a0 u9 G' q+ p
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。5.39.217.77:88984 b8 s' h9 [$ d/ u
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。