重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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豆腐花，$7公仔箱論壇* u% Q6 c x. H1 B0 K
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廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 : ~* k' U( v4 A) H
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 l. ?) @7 p; y5 l/ l2 d
* N; Y0 E V6 t& Q/ {2 Qtvb now,tvbnow,bttvb廖同合荳品廠
! v' v2 }: u3 U5.39.217.77:8898旺角廣東道tvb now,tvbnow,bttvb! M' H$ f' i$ u& _+ F: Y2 Q8 i
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義香荳腐食品 獨特焦香味 ( L4 {% Z( \; N2 k7 e# l% }0 s
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。, b2 K* N) k- g5 H
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義香荳腐食品tvb now,tvbnow,bttvb; B# {% c3 F5 l5 W6 B! k
衙前塱道公仔箱論壇 n* \7 \3 F7 I+ @
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公和荳品廠區內人氣店 # X" \# w$ k4 P t. \3 I
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
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豆腐花，$8( ?. B, B1 T0 Q+ B% T& O
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做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }( g* I; Z! _; A( c
/ j* h! q/ w9 B* u* T公和荳品廠# c2 g2 k% B: Q# B2 J
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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