 公仔箱論壇. m9 ?8 \# O1 L; p" G# D: \4 ]
. T7 y* {3 d1 x2 k* U/ B) x雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。9 g9 W7 \0 D# `) ~0 B3 p
$ M2 d# Y7 L0 t. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
& N* _* q% m( f3 @+ e3 k: d& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. T9 a8 S* N1 s& b+ |5 h6 E0 G0 y @
燒雞翼，有誰不愛吃?5.39.217.77:8898- Z# r+ o) \- o, I" f7 |) b7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ P- @) U9 [! g5 v' R9 |
, d; s0 a( K! k" F. F5.39.217.77:8898蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
& t; }+ U0 O8 w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: & m0 c, j6 V5 ]" K6 P$ t$ F8 R
雞翼 30隻 (約2磅半)3 ^. |- g2 C9 o1 ~% C6 f, E/ ]
蜜糖 適量
! L7 J! F! ~8 I9 G: Z; _ l5.39.217.77:8898醃料:
, N# I) {) _3 c {$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙
5 o& K6 }3 s& e4 }) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 V4 k- m3 d4 |
紹興酒 2茶匙
: r% V- T d: Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ ^# h: G+ m* k
蜜糖 2湯匙 (後下)
0 z* v7 t# m5 Y+ B* _' O5.39.217.77:8898
" q( G( ^$ f7 \/ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' `- Q9 P: s2 x9 I
做法:
/ V/ {7 ~) ~& w9 f( d5 a8 `1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
+ z+ ~5 D9 q' @5 s3 E* M; Vtvb now,tvbnow,bttvb* J( B1 e, z2 H9 d7 S' P9 ^
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
?. V$ m; r1 \0 g3 \( |; t
+ S; R8 g. N' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
2 Z% ], ^: B4 O0 C9 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* e7 K8 K' N2 j3 W/ K
4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。% L/ t- e! M) t
) j, k# r) Q0 p5 O( y, \( A) \1 b5.39.217.77:88985. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
5 @, e& a8 g. _* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ h* T/ ~1 I% v4 i- j7 Y
0 P/ P* {" r" j
**小小貼士**
( O: x8 {0 h* i" V# j; \tvb now,tvbnow,bttvb- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。公仔箱論壇1 | ?; O/ {3 |
tvb now,tvbnow,bttvb) f: d, W- E$ x3 H* ^5 [' e
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
7 e$ h: D! @- G! L3 a6 {; E& G9 L公仔箱論壇 |
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 