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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ ^* q/ t( c
( \! D" Y! _8 K5 `2 U# i3 w公仔箱論壇翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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# d3 z0 l1 y& S& r1 I4 h! m蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)7 r2 Z$ ^7 F5 G9 N2 y
材料: \3 o. c# b& ~/ w3 z" r. t: [
雞翼 30隻 (約2磅半)6 W" D; t: I0 R/ N( X
蜜糖 適量
" C# ]- X3 T- d- E% k! L5 ^# M4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 q$ k/ H. H" C& x2 L* m- `8 f
生抽 4湯匙
8 c) B o/ c$ n# a. p y' O糖 4茶匙
' y8 y, g* e1 S- F1 @/ M, X公仔箱論壇紹興酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j: k6 G9 H9 ^" M5 z/ c8 M: r F1 O
胡椒粉 少許公仔箱論壇8 n6 `3 X' Z \( |' y
蜜糖 2湯匙 (後下); V7 K+ P: t9 }4 c) i ^4 N5 K
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做法:
, |1 A M& q7 t4 D( }- }7 o1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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6 L1 t' O; d; C' |5.39.217.77:88983. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb) o( F* g3 }. @7 X! P
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。8 l( ^) o7 x+ }3 R4 q
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。公仔箱論壇0 s2 m1 |( L; C1 `& D7 z4 ]
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**小小貼士**公仔箱論壇5 f, Z' C% u- T. \* g" Q
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; @* }% j* g# K/ ^3 l
r4 I& }9 s' q) O. m# @4 N2 W- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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