% e9 n3 Y# n9 C+ h7 {tvb now,tvbnow,bttvb
1 ~* p, h: j) f4 c' n Vtvb now,tvbnow,bttvb雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
+ o& I8 G, N# H/ S& _& V( H- {" S
* f/ i/ V1 {1 R( D4 W" h公仔箱論壇翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
$ \/ a; N" ]. f R
2 Y+ U$ D( x4 a5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?5.39.217.77:8898, w4 D4 k' m% o2 ~
7 B! X$ g8 ~2 k, T, ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb
! u( K" B8 O, O4 ~3 [tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)公仔箱論壇( ~# z! @- Y" N
材料: - v5 v) c3 L) W$ X; H9 G I
雞翼 30隻 (約2磅半)
' M' y8 Y" }0 E: w$ w! y( Q公仔箱論壇蜜糖 適量
- \# @2 }- {6 P醃料:tvb now,tvbnow,bttvb- t. [' s4 W1 z$ R9 T
生抽 4湯匙
6 V( d" N1 {# B1 B- h8 Y) k. X5.39.217.77:8898糖 4茶匙
' N* J0 r0 Z1 K0 D2 v) M公仔箱論壇紹興酒 2茶匙公仔箱論壇0 ]( V$ j' C1 C0 `
胡椒粉 少許
' a: t+ ?9 H/ I& j2 p公仔箱論壇蜜糖 2湯匙 (後下)公仔箱論壇5 E" \2 g4 W; t
4 F" |8 w1 l: D9 l5 w6 L
' T3 Q) k2 l5 A) S' }8 @做法:
/ D( F. @0 e! D9 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
0 z: g5 `: S1 {* c3 W公仔箱論壇公仔箱論壇% P) A p( b8 s% a3 _$ j
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb. S; u5 g5 a* Z8 X, j$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# K0 C) C/ r; P, K9 ?
3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。公仔箱論壇' y1 s1 K5 P: u; `, ^
/ b; }& M. G+ _) m5 E6 k5.39.217.77:88984. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 w7 R1 p; |! B- m/ w f% ?. Z
5 @' X& d! O9 t9 o: X, C' _( e5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
# k( ^, ^8 ?# a; P5.39.217.77:8898
! a% G# ~% v: N, Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 l- S' ]9 K2 G; E4 N5 g1 Z公仔箱論壇**小小貼士**5.39.217.77:88984 _) W8 Z! B4 R
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
5 t9 [( r3 ?* T7 G: |8 |3 N2 X公仔箱論壇/ G2 S0 v3 A5 M$ y
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
9 y+ q2 S1 Z3 ]4 Y$ O/ E! rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 