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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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! t+ I L- y; O) |tvb now,tvbnow,bttvb翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。5.39.217.77:8898$ c8 e- K" K7 A! p
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燒雞翼，有誰不愛吃?8 ] l" Z, [0 r$ K+ y% L) f% M
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, h2 s+ E5 Q, D; m/ A& U2 K- J/ d公仔箱論壇蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)公仔箱論壇% b8 ]7 e/ [4 p
材料:
, B) e; ^9 J* [6 k/ Dtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 30隻 (約2磅半)
* i6 O5 E3 Y1 m4 ]' Z5.39.217.77:8898蜜糖 適量
j# H0 g# g4 U2 |# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:公仔箱論壇; C# L" f/ L* `5 J$ s! ]3 x
生抽 4湯匙
# ?6 D8 k+ W& K: [公仔箱論壇糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; r" i: @# s! g5 }9 V
紹興酒 2茶匙
0 W! z7 }9 \1 [1 B胡椒粉 少許
5 A) l# n* i0 u# f* s# `5 t6 U! _蜜糖 2湯匙 (後下)
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. g0 O8 ]9 P6 y8 X3 }' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] e$ Q5 b }2 @
做法:
( T. E* b, \- W3 A4 c1 \, U$ L1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C9 B, U$ ]* p2 m8 q
# {# I4 J4 @0 @1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。5.39.217.77:88984 L# _$ H1 m& a; l$ x/ T
) {! l3 S* |8 Q2 F' F5.39.217.77:88984. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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, c/ Z% I% {: S/ L**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb" \$ }% l% G4 c9 V
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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. ^- E* v5 v7 S" M$ s5.39.217.77:8898- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。 E$ C# F: {; [. D
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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