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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
( ]- Y3 Q7 m: J* B6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P% X i$ x7 mtvb now,tvbnow,bttvb翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
2 z a1 U- m/ A6 O% {* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 V; p% \% }# H0 F w" ^
燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
6 H+ G- ?# C: }3 |1 E5.39.217.77:8898材料: 公仔箱論壇. _) O D1 f! [
雞翼 30隻 (約2磅半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; u; H, v% r2 o3 }' u3 S
蜜糖 適量 " I! q: A- g N
醃料:9 z; v) D @- `9 _& n
生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ E: U4 t+ \: i# Q
糖 4茶匙
: o8 }; p6 {" ^, h" D6 q! S0 J紹興酒 2茶匙
% m7 k0 L/ O q$ }5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許公仔箱論壇, S1 i0 P7 Q5 y3 y; o, l% m0 i+ T
蜜糖 2湯匙 (後下)0 o! Z, n5 J. E( d. t8 e: R
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6 r" E2 V3 r2 N( \5.39.217.77:8898做法:* |9 H- B( ?( n' U' e6 z
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 b4 n6 S1 c% ]' E
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. [ ^: f8 v( F1 u' A9 e$ f
# [4 ~7 D6 O; ]5.39.217.77:88985. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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2 L9 e0 g4 k: @$ {) z1 [/ J**小小貼士**
* w) R3 s% I- i, {5.39.217.77:8898- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。- z: y6 L' j, ?3 q
, ]3 @8 R% ~! U$ e+ a$ {6 y( A- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
9 V! O9 `+ u' Y; }" }, @5 [3 O3 x* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-27 01:14 PM
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