[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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2 n3 b0 v$ G7 e# d. Y! F材料:     
1 w& E" ^3 i  j* Y8 d+ [$ itvb now,tvbnow,bttvb火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量
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( \2 S% G, C8 S4 r6 |6 Z$ f+ p公仔箱論壇做法:     
; e/ w6 Z6 z; {7 I, r1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。
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2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。  @6 [  b3 g# [) q" Y8 I* a
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3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。
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" R* W' i  N% B1 A7 X  Y) K* z; \& K# \4 j公仔箱論壇4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。
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1 |3 J3 w2 t, z; G1 ?5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。