[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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5 e* B6 }! E6 Z( B: s! u! k3 P5.39.217.77:8898材料:     
5 N+ i: u- \( z% [5.39.217.77:8898火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量公仔箱論壇( A! ^# @: b* f+ S$ H, k

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3 k, h( w( _& Q& b2 N5 Y8 j做法:     5.39.217.77:8898( Y7 {$ s, k! |/ i
1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。公仔箱論壇% j& Y# I# f0 r$ Y
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2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。
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3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。5 M9 j9 H1 I% j4 Y. j. B) z" F/ R4 p; c

( _& h- c6 V; k4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。5.39.217.77:88981 K3 z( ~: }3 c/ ?- ^
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5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。