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虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 h6 X# b- }- P8 c- M
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3 Q6 V* @) U/ e8 Q灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。tvb now,tvbnow,bttvb i* l& J4 N% x5 k, }: M
: {: u& N( `& E- G5 {公仔箱論壇新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。
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四合院
! A9 W1 W4 S q$ O* h1 P1 L5.39.217.77:8898地址：灣仔廈門街百旺都大廈
! Q, |( F5 H! I& f( O4 X7 |6 d( j公仔箱論壇平均消費：午市$68、晚市$150
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涼皮 $28（特價）3 g* Y9 ? S4 Z) x
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上湯娃娃菜 $82 7 O: D$ d6 B. b5 S) I1 i
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$ Q5 y) ~" f0 x5 t+ g2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無底鍋$58起（須另加六種配料） tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 H1 e* l0 d
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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