花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。. ?! [0 c' ]& X8 r! d$ O
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
; A6 T Q9 d0 M$ g7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
- q4 r0 k* O- A5 y( f+ R9 ?0 M1.奶油花椰菜湯5.39.217.77:88984 U7 ]4 N9 O* k
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
9 n+ x) a) E! _2 M& O7 Q P( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：鹽、胡椒、雞湯。, |' E+ D5 J% A) ]: G( f
(1) 花椰菜去根，切成塊。
5 O% C7 k* \ [( i, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
) ?* @9 U4 L. I8 E. x(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.77:8898! _: l9 C+ y" Z, H$ c; _6 S ^, ~ V5 I
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
: c6 Y1 S; O# f! L$ i2 otvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。5.39.217.77:8898" t6 K: P$ `! X2 c
2. 花椰菜炒蝦仁
7 e! \: F; I/ L5 j, R# C. l4 C$ E5.39.217.77:8898原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。tvb now,tvbnow,bttvb- |9 F4 w- v% W7 s+ x2 t* S, @; l
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
9 M+ M4 h3 V6 M3 S(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
* K! Q6 s- L+ W6 B(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
% {% k5 `6 g# w5 ]8 I2 B5.39.217.77:8898(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: l$ J; f: @+ |- Y9 I
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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