花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
9 {" D( y, O4 m( V公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。5.39.217.77:8898) {, l+ f0 J& `
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
" F5 c, [0 j; c: Q( m8 {* Atvb now,tvbnow,bttvb1.奶油花椰菜湯公仔箱論壇1 X6 D7 Z* I |. K7 V: D
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
; d: Y: P8 _; ]3 L$ rtvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. I4 F4 O- Z2 r! k4 y
(1) 花椰菜去根，切成塊。
7 R3 @) n' t6 }% E* H* q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。5.39.217.77:88989 L- ], @1 T, K% ~- x7 c9 l
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
, G& k" c1 y2 }: m: }5.39.217.77:8898(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。/ C+ o6 r, P& J( E7 W8 r- J, R
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。公仔箱論壇8 t/ B) e! n: w- y5 a' ?
2. 花椰菜炒蝦仁
3 R( Z/ A; L4 n | `% g公仔箱論壇原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
" l% ~" F: I- z0 j' T5.39.217.77:8898調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
' g1 G( G$ O$ Y6 o; u; \- ?8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。; i) I1 u* q, q
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
0 B$ b4 l( f7 m) C m(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
1 O& i% j. w$ T! l6 @4 r) }tvb now,tvbnow,bttvb功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
| 