花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
4 s: ~8 ~: T" s9 Y# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。tvb now,tvbnow,bttvb. W' v0 ^; t+ [% Y1 k
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb' U+ C; n7 ~# u0 H8 }
1.奶油花椰菜湯
8 f2 K4 m8 a: s* `! \9 c: @tvb now,tvbnow,bttvb原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
* i [: s) ?* L8 Xtvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。
" j* U, V# n0 J9 H公仔箱論壇(1) 花椰菜去根，切成塊。
8 q" k& c# @. [. B4 c3 F7 t7 |公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。tvb now,tvbnow,bttvb3 v |8 [1 r% H+ c. ]
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。8 |0 v4 P+ |& f" n& |
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
7 W7 ]; ~1 u( i- ]' k+ c0 gtvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
6 L }) \7 C7 p' [4 q2. 花椰菜炒蝦仁
' S0 [# {7 A, c6 Q7 O! @5.39.217.77:8898原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。( D8 Y5 ^2 {/ T
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# I# n! T0 b# y* x
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
. |, y. a* N! p$ {) |/ ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvb(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb* u$ `* C/ H+ F1 H$ w
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。公仔箱論壇4 [* D }6 ?6 J; X
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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