花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
9 l1 b/ y) z" q2 n* @tvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
0 m& A! z1 a5 N5 `公仔箱論壇研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：5.39.217.77:8898& ^4 `( T% O3 c. F
1.奶油花椰菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t _9 H* O5 C' f
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。/ U/ J4 Y9 Y7 D: d q
調料：鹽、胡椒、雞湯。* d" a. [9 `1 L
(1) 花椰菜去根，切成塊。
2 C5 R5 A0 ]$ w; w公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
8 O; o& S. k" }4 R2 B: u公仔箱論壇(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.77:8898' P2 D7 @1 h7 H0 _$ z" A6 f
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
# P5 \$ |) \" ?/ g# o* u- V公仔箱論壇功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。公仔箱論壇" J9 c7 ]( W- ]0 Q
2. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* |+ ^# |. H( f, C$ y
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。* s0 J6 r2 A7 R! N" _- b
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。5.39.217.77:8898. Z: b3 h& w$ ?5 u% [
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* C/ \; F3 b' o
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。5.39.217.77:8898# }5 S9 ~' s$ p8 Y& |" b- q
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
6 m, _! R* L8 t, C( e公仔箱論壇功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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