花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
5 R7 r0 n3 O# D# X* Z; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。. g0 W f* \, X) a
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
% d2 ^4 [1 x& K公仔箱論壇1.奶油花椰菜湯3 |6 L3 O0 w4 z) D# H: [; C
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 q# v( M# a& m/ p# b! [. {
調料：鹽、胡椒、雞湯。
3 W% e9 k; B% E+ ^5.39.217.77:8898(1) 花椰菜去根，切成塊。
# `/ R" O1 x3 q公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
- E7 {7 M N8 p5 @8 K# ?) f+ m(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。6 r# I/ w" x5 J
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
) f9 S/ _, T0 T5 l5.39.217.77:8898功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* |7 e7 X9 L. h% m4 P
2. 花椰菜炒蝦仁
7 A$ c& _8 v0 }2 M* O2 S- E0 }6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。公仔箱論壇- h/ P) L; H& B( d) M/ s" u8 k: Q
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
$ A8 t4 k" ^% A; D7 n/ [. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
8 }7 e$ F6 ~. }(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 {& b S! L6 L
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。5.39.217.77:8898/ T. a1 P$ c+ j6 O- O+ y
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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