花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
0 N- Z7 U# n: G* T3 w: c: a& y公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。tvb now,tvbnow,bttvb3 b. D% ]9 h5 Z/ s
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 C x9 r2 m7 S
1.奶油花椰菜湯
" B1 A' O% `7 W2 q2 U8 z原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。5 j2 X$ l" ~5 @% s
調料：鹽、胡椒、雞湯。
% I" E* S8 T9 W0 l/ m C# c1 W' d公仔箱論壇(1) 花椰菜去根，切成塊。
: s- ]. c" k) `& ?/ _; F(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。公仔箱論壇8 ^# ]$ ]; z% C! ?) |6 e
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。* J1 Y/ N @8 U
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
9 x4 L! n8 @, U+ ktvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。5.39.217.77:8898& A" I+ \) V- t* s, P! T
2. 花椰菜炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb' K m; a+ A! M8 |9 O0 z2 G6 {. W
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。5.39.217.77:8898( Z, O: _% d1 ^& ?+ O, V! K) E; ?
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
3 Z. I* k6 |- w) S& R2 U( R(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。$ A' h6 P+ x6 ]& I
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
# x* ~; H1 t3 u5.39.217.77:8898(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
+ i; ~( q. ?) htvb now,tvbnow,bttvb功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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