花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
9 F" z T4 h8 H" U; W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
7 H+ z3 M6 E4 f. q' L研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：公仔箱論壇* Y/ e4 h& [3 i9 v8 ~! b
1.奶油花椰菜湯, H' r3 U5 K. d0 t, w9 ]2 g! X1 v! t
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
+ O/ P/ e' ?: k4 i6 u0 _調料：鹽、胡椒、雞湯。5.39.217.77:8898 k3 @" v: l1 ?0 M" A1 e4 Z/ ^
(1) 花椰菜去根，切成塊。
* P+ i! `9 |: K# @! f7 Ytvb now,tvbnow,bttvb(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
( V& N! h9 P" ?- O' t$ P; v# S! W5.39.217.77:8898(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。公仔箱論壇- G* j0 H7 S2 }5 j( w" Y7 O
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 s3 P, J; ]
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb Z- ^! Q% @8 q0 G! R: s
2. 花椰菜炒蝦仁
4 D7 l, v0 I; Z4 W- x9 d$ K W5.39.217.77:8898原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。2 ~* E9 c- q" i
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
& \' ~0 R# `4 Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 a* h2 E. ]' X" w
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
' j' E G/ p& N9 l( ?6 l! E: ^公仔箱論壇(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
- \- ]! J2 ]; i9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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