近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。 公仔箱論壇) i Z! w% c6 ^9 E
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蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）0 O, l% ?9 H$ ]6 K! l( n: [
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% c0 E" m U5 \7 F; H8 l奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。
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2 Y# F* v; @% u- W2 V2 L# N天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$15
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油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28
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7 i7 v' a* v$ i3 P* \$ a7 n自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。( J: a& |0 [$ h
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老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。公仔箱論壇 }! I: ~8 Q, O- `: k6 {
. K$ W+ C1 G) N( R0 B0 ^5.39.217.77:8898恆達油渣麵
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發表於 2015-5-22 05:12 AM
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