[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ l& _9 }  b8 d; h1 J# G% W
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）公仔箱論壇5 |" N5 Y5 B* `* _3 O8 u& S! A! j

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, D6 }" N9 i/ W, J調味:         5.39.217.77:8898/ N/ s2 l  y9 d
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙5.39.217.77:8898" l: B( k6 M- ^4 B0 y: l, P" z

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! [/ x! `9 _. S: ~  G公仔箱論壇做法:
# N$ U  q4 |; A& K, O3 v! K$ r4 W% X5.39.217.77:88981.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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0 d) U6 _* T0 P; w! h8 c7 ?4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。, V. w1 f" u) \- e( a
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。