[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
& H+ f# A. K4 _% T: @6 t  d0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）4 c7 ?% S9 ^: ?" W6 J& v

) S# v, i4 \0 C  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e. B2 E3 L6 t# J( |1 l調味:         1 f. g1 c/ j3 Z. m9 K# y8 a
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ Q2 z9 \; v" P" `/ |4 j

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6 L! f( {8 l) j/ d- s做法:
; e/ G( A9 J: U3 G( ?* ^+ g0 e1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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: F3 W) c; }- a# D# k2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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# t- N' {: i1 Q! |  E) L* f- j, M3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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+ m& Z* m3 z( G; G0 m4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。