[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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3 _, x+ l9 N5 K. u/ v/ ~" U公仔箱論壇材料:         tvb now,tvbnow,bttvb' t, [/ M4 F) h; I4 }6 {* k
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇) @( q/ |% K9 T! @: I; `+ q
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調味料： 5.39.217.77:8898* B2 |0 t) y4 k* P! T8 ^
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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7 i1 G, a; \. \- i5 T+ u. p5.39.217.77:8898做法:         tvb now,tvbnow,bttvb4 G9 I7 k$ l' |
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。. v) _2 Y2 n5 F- c$ e5 g+ Y$ T

. w2 X& t% z8 r" f. y: t- l' m5.39.217.77:88982.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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