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材料: 公仔箱論壇4 @4 I2 D8 U) v( a% n8 J" U
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）
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調味料： 5.39.217.77:8898$ R1 |$ I/ {4 o. n2 w: A/ q R
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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2 y. j, w1 q$ c R4 F0 v9 B! @% s) s做法: 5.39.217.77:88983 d7 S5 Y; G/ C1 ?* ~0 ?5 p7 {0 k
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。
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- @% E; d# E# x3 { M! [' `3 N; b5.39.217.77:88982.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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, ? `# A$ j: V- o$ \$ N" a/ f5 A3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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