 公仔箱論壇3 S [: p0 x( Q* Y
黑魚子片皮鴨$468
. R% B6 a/ R7 `
1 j5 j B* A, s' C甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
! }( h: e6 Z9 D. L6 Z. G5.39.217.77:8898
+ x$ E _9 j% o9 T7 `" r4 I
& K& l2 P. _2 g0 d+ h: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$95
1 z+ Z$ ?$ Y' R$ h- h5.39.217.77:8898
. H# Y* g$ _, q6 d0 U) m( ] n( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
/ l; o; |. p4 u) E1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 ~; ?6 B2 X- R
記者點評： - R* Q# I. z% _5 L2 y+ G
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
) ?; x9 r* j- q& U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^) P$ F7 L5 ~, h( A$ G
大官廳
+ o9 v0 U& d1 |0 m5.39.217.77:8898中環威靈頓街明發大廈
: k+ | _8 o7 W) b( s) a. S
. Z0 b5 j* h) R; `( a8 w: {鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇4 L: @9 E! V) O$ \) k- i4 w* [7 N
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。2 a' g# c3 c6 |* o" g) o, T' ]
' s! S2 D+ g7 \tvb now,tvbnow,bttvb
N9 }& b4 K( q' S; O2 g' b, K0 a公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。
, \& c# v! {8 E. L$ r5 u TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I: V% ?; h+ R% y0 r0 s公仔箱論壇 公仔箱論壇+ `- b* Z6 z+ z( f' W, @. [
韓式生醃醬油蟹$1381 n& e3 M6 T0 j+ A- N# ?: O
$ P; |9 i. \1 |) s( qtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
1 h* u! i; m( k+ `/ x本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
# d2 h; n; O+ p) w" w/ b5.39.217.77:8898# I* E' i, s7 x5 r
梨滿園韓國料理% ^( X1 t6 z6 C9 O& A# l
旺角通菜街威達商業大廈
" v3 _4 r/ {) E: C5.39.217.77:8898
: w) c# d0 k4 H8 p5.39.217.77:8898裝修簡約 有機春雞夠滑嫩5.39.217.77:8898 c4 K# G9 ^1 k& G
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
4 \7 c& t4 n& t6 }
3 ?& l! |, N; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S" ]0 U9 ^3 {! a法國香草烤春雞$98! Q9 N$ y8 t% d3 ^8 E3 o" a; I. G0 a
tvb now,tvbnow,bttvb r( T4 d: ^9 L3 l) w- I
8 Q4 _5 T7 [* H7 |3 |/ }& O$ {7 d4 E5.39.217.77:8898餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 x* X3 m* V; e" v1 _! {0 q5 P# }4 }
5.39.217.77:8898& q# K. Q7 j+ X7 I
記者點評：' n7 p- r* ?: n# Q
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
! X$ z& K1 N6 A: E8 g$ utvb now,tvbnow,bttvb
3 Y N8 {% X1 X5 GScarlett Cafe& Wine Bar
/ Z* k) w" S! v, u u尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
| 