0 |: n3 @. M5 z- x黑魚子片皮鴨$4685.39.217.77:8898& h0 h+ j7 ?9 p, q4 L3 f
/ p2 x1 r+ W# u5 f1 G% q+ g# U4 B7 R甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 7 q! Q! O& Y+ f
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' A& j3 ~7 S/ C( ]2 }Captain's Duty$95
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7 @& p1 T0 R5 W0 e摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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' U* t* c; n) |$ w記者點評：
* ]- j/ i3 k A, h) F! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳+ k6 O# ]& }% J' b! X0 }
中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb( t8 }& p+ n! ^% c' a" d" f& W2 p
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ ?# m8 j5 D+ F r& @- d' x8 y
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2 t/ ?) Z$ @. P! c2 L7 E公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$138公仔箱論壇! \5 u! L$ E- h( M+ y
' C9 A% O9 V* {5 F" s記者點評：5.39.217.77:88986 L2 `) u: Y! k
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 l1 R; g' M0 }
( \0 k( n u2 J t2 _5.39.217.77:8898梨滿園韓國料理
6 F2 D) Z% b8 k7 G: Z( ^! Y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角通菜街威達商業大廈3 y! k$ K9 L( U( S9 S4 u6 W( I
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇5 Y+ t/ B/ E( w8 X( a: f. c4 f
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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+ y9 ^ `7 k! L( ~. [; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$988 i" @% U/ r7 U
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& O% a, Q( O& a3 `公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- a, E# j2 P4 [: q% [8 e
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記者點評：' q' M9 }' g% U( x) Q! ]. R5 y. U
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。 p: E- d5 P' w# h0 e' o
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Scarlett Cafe& Wine Bar% ^9 M" B; X4 _% ^
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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