- K+ H3 Z- _, O% x" e4 o) V9 B5.39.217.77:8898黑魚子片皮鴨$4685 w# Q7 v( q) G! J$ F2 j0 s0 V
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 K8 D; `' e. a8 z' h
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; |" s: B; d& h8 C) RCaptain's Duty$95公仔箱論壇2 r8 {& @1 D7 Z4 r9 B3 ^
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。5.39.217.77:88980 W& S" @0 n9 O4 [" H
) C( b) W8 G: q" u" v記者點評： 7 y6 n2 u/ f$ ~0 _
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
+ y, o) P; Q! _+ `6 ^4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. @$ x; Q1 q% v4 r
大官廳+ [1 \2 `1 P% m4 }. x2 U
中環威靈頓街明發大廈 U7 J- B t& ]9 ]3 Y* u8 @
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹0 V7 Q, W, z- K' r0 X
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 M% [' j1 v4 D
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4 G# j2 r+ U% U4 S& g) Dtvb now,tvbnow,bttvb店面與一般韓食店相若。5.39.217.77:8898& A1 l) l ~# t# {, s
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- V' S { ~. O3 R* l# {% ntvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
9 ~. V* m, k& @5.39.217.77:8898本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理: i- d& P7 [& N
旺角通菜街威達商業大廈5.39.217.77:8898; c) c/ p7 a2 g& Q1 q
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
9 }# z3 C3 E, d2 M: K5 }) J" SScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。& z, A2 G8 ]. l6 K5 a
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2 z8 f D, O/ O' e) R5.39.217.77:8898法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。( n: _/ Z1 D$ `0 s0 n- O
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記者點評：
3 e. s( R2 A& d1 p一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvb now,tvbnow,bttvb d W: ^+ P' b; K
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Scarlett Cafe& Wine Bar
8 G" H7 [& t) p1 F9 r7 l公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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