& }0 o/ D* S. `+ X M. J' e" L* U* n黑魚子片皮鴨$4685.39.217.77:8898' J7 M. C2 x. _' P; m$ F
" x' k0 b& p5 I* Q% s甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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: C# [: ], Q, s @' P# R, y摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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2 y; H" M4 Z+ _% x5 ~: x# }( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
4 J0 @# y9 u' D' itvb now,tvbnow,bttvb餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳公仔箱論壇2 o6 O L& s- ?) K1 v j7 M
中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
6 L5 \% L. L7 j3 m% ctvb now,tvbnow,bttvb韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇* r) k% |6 n8 L( Z' e1 r9 z
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8 H7 z' O: c2 n# S A5 \( ^3 ^店面與一般韓食店相若。5 i$ u, r! K3 Y9 |! k
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韓式生醃醬油蟹$138
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& ^/ {3 r$ F6 i/ e" }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 o7 N1 s* J4 X5 T
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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1 q! g$ `- R6 R$ M6 J公仔箱論壇梨滿園韓國料理
* O4 \: D$ a4 H$ |公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈
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; r+ I+ ~# y' b: I2 v1 l! a公仔箱論壇裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
, M" h4 Q0 U3 L5.39.217.77:8898Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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% c9 F$ G1 W& z1 U% x; V; ]& O6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m" j4 { d9 E% c: O: D. y法國香草烤春雞$98
7 ~7 u& k3 r. E+ ?+ G* v9 k0 N5.39.217.77:8898, O; K' Q9 O z& t3 \( B
) q3 k% u9 w3 M餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
t; z2 q0 C3 S# Z* [5.39.217.77:8898一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。5.39.217.77:88989 p E5 K& k$ x$ K- R
4 O2 X) ?: X' qtvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe& Wine Bar公仔箱論壇+ e* {( q. E1 K; q) B( R. ~; q
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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