$ D+ u$ H# P3 V- R6 P黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 5.39.217.77:88988 T3 f/ \3 Q0 k! ?+ M( g
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& w1 [8 k# w+ O8 P8 n8 ECaptain's Duty$95
2 _5 S/ {, d, o7 v0 G3 a6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F2 }" N. ~) O3 U3 _/ l摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) |5 o/ s0 f* O& _/ q/ e$ O4 \7 ]
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記者點評：
% [& d7 w$ b5 T* o. w5.39.217.77:8898餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。* E- L: w; _5 k
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大官廳tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' Z/ Z. t1 \9 c& p# J
中環威靈頓街明發大廈+ }; L# U4 ?$ F! Y0 }; o. y+ \3 c
& y3 b% r p9 m' a0 O5.39.217.77:8898鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v% h6 Y2 o' T, B+ G! e
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。9 l+ F( X8 j$ w+ k! w" @
e& r8 E5 j' y0 \& M. s# \8 w. {2 n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! l: W6 ^! M6 n. q' ~" i
店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
6 { A9 z% g8 i; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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' ^; j T7 E; p% [0 V: n- `梨滿園韓國料理
, M4 T! h+ r/ r- H& Z5.39.217.77:8898旺角通菜街威達商業大廈5.39.217.77:8898$ \, y/ [9 q* f1 d$ y. h0 k
# m. ^& f! C/ z+ [裝修簡約 有機春雞夠滑嫩2 k* p5 l S: P- l1 `* F" E
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
- n4 L/ T# R9 j& I, x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 u; p6 b& A# s: Z" C8 V
2 W- S' Q, G8 w) V& N" a( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb( S" Z; e7 p/ p# O' n
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" m/ g1 h! t9 z9 K' h- O' x0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
+ A: ~2 Q- ^6 G, `5 s, {tvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇$ b6 ^+ Q: ~2 S! J* J
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Scarlett Cafe& Wine Bar
) p1 m% V$ p6 Q& \$ j1 X公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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