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黑魚子片皮鴨$468
7 U! i" r2 K9 q9 Z9 M4 v; c: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 X# K1 U2 y% ` p7 U R5 k
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 5.39.217.77:88980 [* J* M7 r6 u4 A6 o; D
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}' Y( N& R. e$ N2 j& E8 WCaptain's Duty$95tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 B6 C+ b. e
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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0 J: V8 W2 }& u; t [$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
# U% m- a) N) P4 B5.39.217.77:8898餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。tvb now,tvbnow,bttvb# D! T9 T: K2 M
( ?* O4 d- C2 n8 G$ W7 B大官廳0 [8 _2 {9 Q) B$ p' G
中環威靈頓街明發大廈; ~! u0 E$ n+ g
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.77:8898. R; |0 h7 v2 A5 Y0 c
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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. K, k8 F8 x- O* E5.39.217.77:8898店面與一般韓食店相若。- m* H$ o1 [5 m9 J1 `
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韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb9 n, d! D) E5 j" m" k& `8 Z
7 s5 g0 a1 N$ v- S' ^5.39.217.77:8898記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& m6 C( S1 Y2 _" ]! K! ]
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。公仔箱論壇: E! n" {) \3 Y, g/ r7 R* m
' `$ ^9 B8 Y' d7 r; ?* P: L5.39.217.77:8898梨滿園韓國料理
: N) y% Z0 h6 e- C) D% y旺角通菜街威達商業大廈
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$ G' J, \& K, s: U( j5.39.217.77:8898裝修簡約 有機春雞夠滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb5 M" x% _- k. y" a s7 m
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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9 {" r5 C' r6 R" {. }5 g9 Y# X+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$98+ R; Q3 H0 G" Z- @" x! u9 Y5 s
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5 `2 t7 d+ E9 P# e( r h9 v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇! A& k1 r; o- l8 }
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記者點評： K4 o3 K" I# k* l* o
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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9 D. L8 a0 O; m/ i公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bar
8 f$ ~1 X) W, o) a4 N+ U尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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