$ s% z3 f+ R& _0 D. i- Y5 W% Z5.39.217.77:8898黑魚子片皮鴨$468
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3 G. _& A, F& i1 _! _0 x3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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2 M: c4 A5 ~5 s" ], T4 eCaptain's Duty$950 p6 u6 z; g! V; l: s/ e
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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5 m; P( N) U6 ^* x2 _# T- h8 c6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評： % }' f1 o, q* K4 L6 q* E
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
' ^3 n1 \+ s0 S/ x& q+ N# E4 R$ Xtvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇! M( {6 A+ w: A1 U
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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* h, b5 B6 j4 q. B8 X店面與一般韓食店相若。5.39.217.77:88985 w# p H- ^: v9 e" `/ H
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9 k- g; z% |" C N$ a5 B8 [韓式生醃醬油蟹$138& J8 z% u/ @& N8 u' }: g
% V# C# } [) t$ Y: rtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
5 J- {/ T C& Y. O+ m5.39.217.77:8898本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' i6 j& W, g5 R; c+ m& g% ?
旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
5 y# R, e5 m- ?9 w5.39.217.77:8898Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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) \& N" E5 f! ^* U u公仔箱論壇法國香草烤春雞$98
1 D$ r) z$ d4 G- Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 R. B7 F" W; B! L$ q/ [$ `: {
2 X7 H }8 @1 S# E9 i6 ?' v餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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. x5 } y& {7 v- b1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：$ t$ |4 o% b- E0 o R Z
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bartvb now,tvbnow,bttvb) Y7 ~) ^" P, X: A7 f4 N/ ~
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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