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黑魚子片皮鴨$468
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$ d/ t! y `* {' X. m! A* J公仔箱論壇甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 # G+ Z2 X& k# M8 o: |
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! t, I5 X3 ]5 iCaptain's Duty$95
7 H8 J0 o+ ~" G2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: t; Q/ r8 b7 }8 g( z+ N
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 Q! K9 t$ F% h* M1 y: e! f
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記者點評：
1 W3 d7 T- U% v3 h1 U; e, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。" s$ Y j6 v; E+ U- |( q+ g
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大官廳) z+ b& c3 X; w+ i: U- Y
中環威靈頓街明發大廈
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* E( y) Y, r+ \ X8 H) [9 j, y鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
$ {% L0 s3 |. |# K" d+ h韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。4 Q0 W& [+ T! X, R" l
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$1385.39.217.77:88980 S+ F" v5 K/ V5 C
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記者點評：
5 r7 y' i, c8 J% h5 q. G本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 [% b# A; x+ R
. u3 [0 C2 H! n9 g( m公仔箱論壇梨滿園韓國料理, J# K$ W* I( H4 L$ |, b
旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩1 e- [, B( s2 r1 n: J
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。5.39.217.77:88981 e. K4 {1 ~- F& M/ D
) \/ [) T( F6 q% D9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ k" R& [8 N- ?+ C1 O1 y
法國香草烤春雞$98
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2 I% K* N9 G# I1 X. y+ j1 w" X餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
& N" R* R4 m* q& w; A) Y* Y0 I一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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6 F$ Z: ~" G" K; w5.39.217.77:8898Scarlett Cafe& Wine Bar
. ?4 R, z( G% O8 \. c% _6 ^) N5.39.217.77:8898尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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