- g* L- g: F {7 ]' W5.39.217.77:8898黑魚子片皮鴨$4689 Q- U& ^5 ]$ j' U! v: q1 u
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 5.39.217.77:8898# r' u& o" F: G% M7 A# q. |3 F
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Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。5.39.217.77:8898" F: P& M5 ?# z J. _& W/ b% N
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記者點評：
" L. D+ a( }8 n# I: D8 C/ xtvb now,tvbnow,bttvb餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳公仔箱論壇! W' B" c+ C( h0 b4 Q
中環威靈頓街明發大廈tvb now,tvbnow,bttvb0 Q z3 u( ]* i9 N; \+ [$ F
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
; y8 F4 t1 w5 p: f x. T g3 \韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。
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) s' L8 C& S; w5 \/ F' Y, B韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：# v- X7 y$ P. z4 J0 R; O; w
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理
" i7 @* M$ Q5 _% L8 J2 h: c- d- U旺角通菜街威達商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w0 q% U: P/ r1 S% G4 v8 m* i
& _5 \: L3 l4 V' ?tvb now,tvbnow,bttvb裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇3 Q. \: T' u3 b8 W6 X+ l& ~( U/ u4 y
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇' i+ W8 u1 `, U2 M* ?4 p- o. e
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法國香草烤春雞$98公仔箱論壇& O3 e2 s6 e* V5 o- \$ B
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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K, N1 z! f0 N記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 h2 a9 B$ _* p* Q
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvb now,tvbnow,bttvb) o, \9 W7 |7 Z5 D% f3 R
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Scarlett Cafe& Wine Bar
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發表於 2015-5-19 05:11 AM
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