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黑魚子片皮鴨$468% @! J3 Y% K2 c
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N" Y6 Y- I$ G/ @6 v' u
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Captain's Duty$955.39.217.77:88989 k+ V4 y8 R8 n% M% d# u; @
公仔箱論壇- d1 _; Q+ J# T/ s9 ~
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
5 K' l F V0 o7 c' l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 m# G* ~+ \; Z e7 } I
記者點評： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 e0 y7 @$ i( S5 Z0 s) Q0 l
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。+ B. U' I" b3 \
' w3 a2 j% c+ P大官廳5.39.217.77:88989 L _. F' Y& m3 Z4 u/ ]- s6 f
中環威靈頓街明發大廈
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& _7 c0 H+ W. l f, T; |7 [/ b P鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! M6 ~: k+ h
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb g3 ?1 x* |5 M2 r. X7 _
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/ d, P/ N' o5 ]6 k, d/ m$ |0 Q公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。
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! [* g& l: E+ \3 S1 {tvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138% }% y3 B A N. u
$ Z: s; H6 e8 [; |7 _記者點評：
4 ]4 p9 ` p+ S公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
+ g) C# R: {! B7 s; f. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# h+ B+ @+ W9 T( L) n! ]4 W
梨滿園韓國料理公仔箱論壇$ E$ p! l# i* g1 z. C. G! W: Y; b% B6 r
旺角通菜街威達商業大廈$ H9 ^* b: a1 n( j& x
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩- A) ~( u& ~. S- |8 t# @0 e7 ?' P
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb: O: g. u9 C9 y4 m
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法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。% ` N. b; k. W
# g5 {; C$ h5 P' u2 O5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：5.39.217.77:88984 ^7 c0 v8 r9 ?
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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4 z( b+ j [" u( |% |/ z& gScarlett Cafe& Wine Bar; H: }$ K6 S) A( J# E
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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