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黑魚子片皮鴨$468
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, y) o; e' A* A. ^0 c' I" m. Ttvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 8 }$ v+ w O, a3 v. e: t" R
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, u/ u$ G9 \7 t, M" W2 j9 cCaptain's Duty$95
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+ N$ C: H" ^3 b& ^8 f6 o+ X( y2 u5.39.217.77:8898摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb, n% ]0 F5 E N B
! L7 k( Y* @1 Z; v% H記者點評： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d( w1 T8 i- ]/ a! P$ j
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。" Y, O) d0 Q Z0 ]( m+ Z1 c/ U9 D
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大官廳
+ h8 C. J% S ?% n4 l5.39.217.77:8898中環威靈頓街明發大廈
' q! F+ Z7 Y: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" I3 W! `! g) g
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
. b v# F* V7 I+ o# P. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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3 Y! K& w; x+ U' U0 g) f* V3 T3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。* r3 l6 d5 @/ O5 T
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" K4 m6 N. r0 p2 C' ~! b( t, h韓式生醃醬油蟹$1385.39.217.77:8898& V0 d' h2 s( W7 I8 V
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記者點評：
4 G3 Z$ d( N9 |, |5.39.217.77:8898本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。( D' L8 V$ C/ k# E) O2 t
h% L6 G. j' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨滿園韓國料理
- l |% u q9 z! w3 Y* v旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
! I& f8 X7 J1 |' H& `8 d5 wtvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
" d/ K' Y2 ?. S! O! Q: N* p& A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 {# D5 W2 K9 H; ~9 R. F! V4 k2 V4 ]
' k5 }6 s5 p$ D) X法國香草烤春雞$98
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. z! _- h5 r; x1 \ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 O5 R& |, O
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
9 `$ T/ Y4 w2 b4 y3 `& Y: \. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇; s2 W6 `0 L. o" G% {2 o
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Scarlett Cafe& Wine Bar
: b8 a% Y6 x# H8 E: Utvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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