雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。公仔箱論壇" e' Q! B# O+ g9 T$ \
: [6 a: U' N5 ]4 J7 X# t; A公仔箱論壇九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
+ N, p1 o. _3 C2 e5 ?2 K0 etvb now,tvbnow,bttvb3 g" U4 n9 u& j z% T4 m Y
麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。5.39.217.77:8898: L2 s; b% [9 p3 o1 ]5 D
# E+ z5 ^: R% C; C' D從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
6 j6 Y2 J9 z; M8 d; g" l
: v, w- s" m6 ^3 T% C3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
1 J' W; P, e- G% i" |8 w& o公仔箱論壇, k" D" @# i' X( ^' [6 t! Y0 u
+ B( E) q0 t: \ h. O5.39.217.77:8898麥奀雲吞麵世家公仔箱論壇! \: N$ @2 L6 m+ l3 t6 L; ]# u$ M
% j2 a) ~4 c: o7 Y/ u0 V+ n% P9 F, stvb now,tvbnow,bttvb上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
% L9 T' Q) r! C/ u* z* Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 a. r+ v7 i9 Q, ^" G0 v
地址：中環威靈頓街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 C; s( D6 m0 O
# `! |9 l1 b2 f. S$ x. I & ^ r" j( E& B5 e
麥文記麵家
5 n- S" ~/ ^' i4 J( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z% a A1 ?0 i' H% s5 a公仔箱論壇麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb g. H6 i* n, |" }9 i
8 b' r4 a+ I1 k- Q. J" O b2 H6 ^公仔箱論壇地址：佐敦白加士街
# x T+ f6 D% @2 P: E& p5.39.217.77:8898
2 X w/ n: n1 p8 \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb & S3 J9 Y3 J/ \
平記麵家 ) k# R: Y3 U5 ]2 j* r
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
( N( i" k, M/ G9 b; N5.39.217.77:8898
9 j1 ?1 N) G6 l6 _/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
4 n9 B J4 f/ \! x6 m+ _+ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 g) E7 D; N6 b1 S
 : F3 u/ O, \: A+ d
劉森記麵家7 T+ n( M4 j! S; `
tvb now,tvbnow,bttvb9 M& d! N% m1 b2 a1 N( V1 O0 N: p* `
深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
3 x' ?! q) m. {% G6 \1 l) {9 p. d6 B* N. H: Q% D6 j! h$ o
地址：深水埗桂林街
4 i0 ^! X! L8 A R5.39.217.77:8898
8 f& {2 |1 z* g' X: k& F c; P$ z! ?1 }5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88989 G5 s x: _3 n3 }$ M8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 h7 | G% y, @( S& [
正斗粥麵專家
# a0 f* Z8 D; ~5 c2 O8 ~. W5.39.217.77:8898富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
5 g8 c+ }7 ?2 ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ D" B( x2 \/ T, r3 o
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 