雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。) b( q( z0 v( ^1 r {) [7 X5 q3 N
5 \- g4 E$ z( a0 b公仔箱論壇九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。8 J& @: V* g: w' \0 F7 O) w
公仔箱論壇( `/ M$ P6 o' F# [+ V# f& y
麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
7 Q) i& X: }) P3 o' q3 a" B9 G, Z" C/ R. E8 Q' o. w: C
從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
3 s3 w4 H+ o' I公仔箱論壇
; r3 [6 H* C5 U( z6 }2 f這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
7 r/ i$ n% W+ W# `* L5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 |* `: ]! P: f9 ]- r' b# s
2 J/ ~3 `+ q3 E" N9 ~麥奀雲吞麵世家4 K q* Z/ \/ ^' _) x
2 y7 M8 q1 A7 K9 ?( Q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。tvb now,tvbnow,bttvb- G# G7 } l8 y: a1 m0 T
+ ^! S- M2 ], I, u2 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 |6 T+ x& j8 @. K6 L
tvb now,tvbnow,bttvb9 [; ?6 d/ r- b+ {$ I. b- G
9 m2 l }# L' q! T. a+ A3 T麥文記麵家 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& Y5 Z, X, E; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x K' U6 Z* x: H8 {! W! @0 n% V
麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
, z% p8 |. T q7 C7 d公仔箱論壇1 ?- z) X; J$ {! Y
地址：佐敦白加士街: x+ E' M" n3 {* s$ J2 [1 X, J
( k# } ^# y9 l* }6 N6 [
) {% y9 O4 b4 N! w( d: V4 s7 a0 @2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平記麵家
! p; S/ t- j; u# l: O5.39.217.77:8898大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
3 H! ^ W u* O" w6 q5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 [& e! h |4 u. P+ E$ t6 V" f5 X. C
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
* h6 \+ [6 p( ?# ~
( z: ]- x6 g# [3 {公仔箱論壇
9 F# V) q9 |* }/ X# ~5.39.217.77:8898劉森記麵家5.39.217.77:8898# F3 S+ W+ X) Z- z- X' E3 l
' j: e: N7 E1 Otvb now,tvbnow,bttvb深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
/ p4 ~* X* O6 |& Y! p1 k% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 V/ z/ B4 a1 H# g
地址：深水埗桂林街
1 Y' z% _0 \3 U6 \5.39.217.77:8898
1 ?9 ^$ K, B; v: F! z( r3 f/ C 5.39.217.77:8898/ ~% f: f J. k
2 W |/ E* x5 R& @5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正斗粥麵專家
- F5 J$ F' X! H2 o% q5.39.217.77:8898富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
9 `! |# A7 g9 F& y5.39.217.77:88983 ^6 |' ? v, C) [7 H
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 