雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
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# X3 h1 I; z% R4 L% ?. M1 I( }) f公仔箱論壇九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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7 o/ I$ [& |$ ?& v' j公仔箱論壇麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。+ W9 T8 P! C. v5 a
, T8 g `1 s3 R0 Y% D這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ + R6 X5 O1 S7 A L6 f+ v9 a
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/ v: n( f& i. L) y" _tvb now,tvbnow,bttvb麥奀雲吞麵世家公仔箱論壇8 x. t+ P" r8 j- g
e/ {0 z& e2 Y" f- ~! y+ E5.39.217.77:8898上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ [! J$ _+ G
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地址：中環威靈頓街
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" d0 `& c- b8 G. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥文記麵家 ) G* S" J& a: w3 ?1 q8 Y/ v
) \5 o4 i5 V. n& T2 }4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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$ V: S, h+ U4 a9 b地址：佐敦白加士街公仔箱論壇0 k# I: L& w; ~; r3 x# P
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6 Y1 y3 k- ] l平記麵家 5.39.217.77:8898* \/ X0 }8 Q: G
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
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地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心公仔箱論壇: L! a7 W$ G$ [* \2 [( ]* H
& d6 i4 m ^7 C3 P VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j; m9 @; {. [% S* _- O7 R$ c# Q
劉森記麵家tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ }& y4 y: F2 ?, ?
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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地址：深水埗桂林街) L5 X$ }, C2 H) {& f* |- Y+ H
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* M0 J( B3 R' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正斗粥麵專家 tvb now,tvbnow,bttvb! p# Z: M6 }( h
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
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: U3 W; h4 x1 K- l8 Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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