雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
, {0 w2 G3 \- E/ _( L( u( ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% r5 Y7 O( x4 j+ S
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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8 o4 Y4 _; v! j/ \/ I7 R1 ~公仔箱論壇麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
# Z) ?% G0 U+ Y3 h公仔箱論壇5.39.217.77:88981 E' x1 @+ r: c' m% z" v
從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。5 e$ V) V7 V. ~7 C) |3 g1 |
( e! A8 D% J- @& {這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
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; }/ ?- n* K# R# B麥奀雲吞麵世家
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& x- c" T* }9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
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地址：中環威靈頓街
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麥文記麵家 5.39.217.77:88986 K' g5 s8 o& Q( D: n |6 V; h5 D
: ]6 ~3 X& q. Qtvb now,tvbnow,bttvb麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 . K4 Y' P4 Y( _9 L
$ n% q1 ~( l+ m7 p; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佐敦白加士街5.39.217.77:88985 g2 Q5 p% q4 X
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平記麵家 公仔箱論壇7 U3 \ L: W! l- I
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }0 N! v( R( R2 D
$ d$ [. x8 Q3 b, E Z" \* l& }% l地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心公仔箱論壇0 B2 A; V/ {# W1 C7 A
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; @) S) ?+ H( X1 D* G公仔箱論壇劉森記麵家
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
* t( g) n- V3 [7 z7 a4 s1 f: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 V+ _/ M& C+ ? t
地址：深水埗桂林街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; o" h" v# t# D" F& e0 E* u- p
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, O! G5 l8 R# M' Y6 ^1 B/ p公仔箱論壇正斗粥麵專家
% b- t6 B; A; L7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 ) S1 n" h8 ~' x3 M! p/ U* N! e2 N9 ^& Q
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地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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