雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。# Y/ H2 h- b3 u- x
+ v5 c6 Z2 h. i5 P5 x+ r& l九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。公仔箱論壇" T( ~7 t6 z4 g+ _# H
1 y4 Q0 F9 R' f( y麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。公仔箱論壇) D( N# O/ h0 x7 \/ l* G$ h/ t
% u# X" |* h* _& R5.39.217.77:8898從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
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6 }4 r# T0 m) n! q% m這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
% |7 _8 h/ p3 Y( M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 r$ ~ T( R1 K0 ]
; J1 m% A% s6 z: [8 P" D8 ^8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥奀雲吞麵世家
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7 f, a% k0 q8 G5 _. X公仔箱論壇上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。tvb now,tvbnow,bttvb* y8 q6 ?; A. U" w
1 }( m/ F6 Y# o- l2 n# N7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街
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& Q% K5 U8 @+ M5 p( t. U麥文記麵家
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麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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5 U0 F) a' x6 x" L3 T, L5.39.217.77:8898地址：佐敦白加士街
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平記麵家
2 c/ C0 D/ ~, p' _3 o, C; z; F/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 5.39.217.77:8898/ w9 W G p7 |& b# }& [1 m
) N) F8 D0 r& B) r- [8 Q' h5 @4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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劉森記麵家7 Y/ ]) K+ ~# o: j* `; b E) [
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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" N( h7 e/ T; k- K公仔箱論壇地址：深水埗桂林街$ E1 l$ \& h- p; k8 A) G8 a2 j
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3 J% P# u( t! G X7 J0 ?1 Z) X2 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F. f+ N3 {/ w5 g V
正斗粥麵專家 8 Y1 t, S5 z% v- w: ~7 F
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( Y7 a' b0 r5 f2 v0 L' X4 o
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地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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