雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
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九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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6 H; B! l% x" M! Ftvb now,tvbnow,bttvb麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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. G7 K: S2 {" I: ntvb now,tvbnow,bttvb從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。5.39.217.77:8898" s& t7 c3 T4 p( p
, d" a# v8 b9 C8 L8 o% h" F! Wtvb now,tvbnow,bttvb這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 u: l0 Z# i8 x. V
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. e P7 a1 a( E A$ k! J! w麥奀雲吞麵世家5 U2 S) Z2 }9 y, l. t
* Z, Q8 s% w5 J# k5 D4 I/ F1 w4 a5.39.217.77:8898上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# }: l+ {: D+ r6 i! w& S
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地址：中環威靈頓街" m) T* A2 g5 y4 B0 W( P7 ]- e
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/ ]1 C! K$ q1 n$ _# J) i: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥文記麵家 5.39.217.77:8898; ~4 v! s, S0 l3 Q0 k/ h/ N6 p
j: ?9 F- U2 D) t9 Z) i2 _! \公仔箱論壇麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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3 P9 Q4 S; u0 D/ B$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佐敦白加士街5.39.217.77:88984 e% _# p$ ^$ O0 m: M1 c: K* I
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平記麵家
+ H4 X6 t& f+ Z) O6 k* ?tvb now,tvbnow,bttvb大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 公仔箱論壇 O. X- ~8 }& x% H# b
& E: G4 z9 q9 E2 O0 L+ D公仔箱論壇地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% J# r+ C) Y4 V
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# N: B7 P- i0 K! s. y+ q8 z; o公仔箱論壇劉森記麵家
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。公仔箱論壇. j# Y$ R7 E- H: ?
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地址：深水埗桂林街公仔箱論壇5 w7 u- |# N) ]( j1 Q
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正斗粥麵專家
t) n3 d1 o& F: V! v5.39.217.77:8898富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
- Q5 p2 I* E7 p* v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" _0 @+ D! O' V/ g
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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