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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 / o) h) q; ] `* p! o, {+ H# \' ?
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。tvb now,tvbnow,bttvb" K" c" r- V5 L4 R& l8 t$ E
6 W/ Y/ o$ ^, i/ F餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。. A5 y) D1 s# a$ R' t5 S. ?
6 V( i, n) s' ~8 x$ ]6 z至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。5.39.217.77:88984 [8 c Y3 l2 Q# Z
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信記避風塘美食tvb now,tvbnow,bttvb- p" r( T5 _' j8 [
地址：天后興發街
" p- H2 M6 K1 I, K8 a. l9 R7 w5.39.217.77:8898平均消費：$200
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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豉油皇蟹油炒麵，$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 r; G- N/ w) g% v/ N
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小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 " \" F4 i, ?2 X4 k: N d3 F
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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