: i5 f, K4 r, M6 R【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 , h$ S9 |0 [. k+ }+ U
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。
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& g0 e( P3 j, Etvb now,tvbnow,bttvb餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。公仔箱論壇0 ~$ h$ x: E* m' z( T
& e, N/ F% ?) j5 \0 r% c信記避風塘美食
) H7 x9 u9 R1 e" q6 o' d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：天后興發街
6 o8 H& C5 e( {6 [$ @; n/ R) x* t/ g2 `tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌 tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 n" f: t' e9 i! q
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& J6 F( T3 B, o( Q& Y# z. z公仔箱論壇艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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豉油皇蟹油炒麵，$98
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# y$ w! ~: E, D1 y$ p5.39.217.77:8898小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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