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L'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁，油份少、香料味淡，不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味，售$258半份連自助式前菜。$ {- s2 F8 }* {
- r' ^# G5 W; R2 G4 M& W. A* M9 D; o4 Ftvb now,tvbnow,bttvb收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條，驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店，我吃過兩（第二次去是想給餐廳多一次機會而去的），可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口，失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後，嗜牛的我當然答應赴會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; P$ U) j& y% F
0 e% l( B6 c+ l9 [法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館，每間餐廳都有自己的秘製醬汁，驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris，它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁，卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友，吸引很多名人光顧，連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統，今個月起多加款法式美食，如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。. b- I8 F5 C7 v+ }/ f
3 A9 i2 J9 i% E0 G4 S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- d# g! N; C" S4 E& x" V, K6 }
5.39.217.77:88981 d' { d) f( @( m5 o
) |0 T( N1 W& l8 l2 X5.39.217.77:8898Ginger beef tartar生薑法國牛肉他他，用的是全瘦的牛肉，質感彈牙、嫩滑，帶清爽而不嗆喉的生薑香氣，好吃。公仔箱論壇$ ]+ k4 V* R+ t4 E$ X& H
: H$ G/ j% f* z; e9 K; q# g9 M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I Q8 a+ b5 H9 F+ H0 k6 s
Relais de l’Entrecôte的香港特許經營店的沙律、薯條甚至秘製的醬汁水準都有待改善。% H& p4 t% U; y1 G& Q- a1 `4 e2 c- X- d8 Q
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發表於 2015-5-18 05:05 AM
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