 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. B8 v# c) H& o6 L% \
L'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁，油份少、香料味淡，不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味，售$258半份連自助式前菜。
+ N8 O) L/ l) V+ ?0 M5 O' a' x( A9 ?
# I) \6 z; `6 a8 ~2 etvb now,tvbnow,bttvb收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條，驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店，我吃過兩（第二次去是想給餐廳多一次機會而去的），可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口，失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後，嗜牛的我當然答應赴會。5.39.217.77:8898( I+ s7 p4 V$ U& K$ J- \+ ]
( {4 V: a F7 S法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館，每間餐廳都有自己的秘製醬汁，驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris，它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁，卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友，吸引很多名人光顧，連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統，今個月起多加款法式美食，如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。公仔箱論壇5 f f: b/ B, H: S
/ G8 s" U6 a5 N$ n/ ftvb now,tvbnow,bttvb
k3 W. M0 c. e) f; x, c# i7 a6 otvb now,tvbnow,bttvb1 o6 O8 n/ `! a( B P$ p
 * J- f3 U$ N/ {4 e5 x
Ginger beef tartar生薑法國牛肉他他，用的是全瘦的牛肉，質感彈牙、嫩滑，帶清爽而不嗆喉的生薑香氣，好吃。
1 L, _3 L2 A% i3 M0 [! T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% d6 I- Q. D$ [3 Y2 _* o9 ^/ R
 6 X# \2 [) y% o; B7 h6 Q( U) V
Relais de l’Entrecôte的香港特許經營店的沙律、薯條甚至秘製的醬汁水準都有待改善。
7 N# J3 c# q3 t6 vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-5-18 05:05 AM
| 